白面馒头 别总是吃白面馒头 给面粉中加点黑 即好吃又抗饿 不担心长胖

推荐语:不要总吃白馒头，面粉里加点黑的，好吃又抗饿，不用担心长胖

如果你喜欢吃馒头，有没有发现吃白面馒头往往消化快，容易饿，所以不要一直吃白面馒头。做馒头的时候，在白面里加点黑，做成黑米馒头，好吃，耐饿，更有营养，不用担心长胖。

我们的主食无非就是两种米粉，而馒头是面食中吃得最多的。喜欢吃的时候，根本吃不完。当你觉得饱的时候，你吃得太多了。宣软白馒头总能让人胃口大开。你可以吃几口，喝一点汤。难道你不知道如果你摄入足够的碳水化合物，你自然会发胖吗？所以，喜欢吃馒头的朋友，不要天天做白馒头。他们可以在白馒头中加入一些黑色，用黑米做成白馒头，品尝米粉的双重美味，既增加了馒头的口感，又增加了馒头的营养，延缓了馒头在体内的消化速度，还很耐饿。

白面馒头只提供身体所需的碳水化合物，消化速度快，黑米面是黑米做的，营养丰富。每天吃一点对人们有很大的好处。胃里的消化速度比白面慢很多，有很强的饱腹感。通常，我们吃黑米的机会不多。除了煮粥，我们可以把黑米磨成粉，用白面做黑米馒头，也可以直接买现成的黑米面，用白面做。这不仅会增加吃黑米的机会，还能防止发胖。与大家分享详细的做法。对于喜欢馒头的人，别忘了煮。

配料:白面200克，酵母3-5克，水300克，黑米粉150克左右。

练习:

1.面粉中加入酵母粉搅拌均匀，酵母最少3克，最多不超过5克。酵母越多越好。酵母过多会使馒头有很浓的酵母味。

2.面粉中加入温水，搅拌成糊状，放在温暖的地方发酵，北方冬天加热。大多数家庭都有地暖。盖上煮好的面糊，放在干净的地面上发酵。

3.如果你在南方，没有加热，用保鲜膜盖住面糊，放入温水锅中发酵。

4.发酵面糊表面覆盖着发酵气泡。用筷子搅拌，排气空 空。

5.在发酵好的面糊中少量多次加入黑米粉，用筷子搅拌成大面絮。

6.搅拌好的面絮是这种状态，有少量干粉，约150克黑米粉。

7.将白面粉和黑米粉的面团揉成一个柔软适中的面团。由于之前的面糊已经发酵了一次，所以黑米面团在揉面过程中已经悄悄发酵了第二次，不需要再发酵面团了。接下来我们要做馒头。

8.把黑米面团放在面板上，搓成细长的面团，分成拳头大小相等的面条。

9.把每一个黑米团组织成圆馒头绿胚。放在蒸笼抽屉上，盖上盖子，双防至1.5倍大，再开大火蒸。

10.黑米馒头大火蒸15分钟，然后炖5分钟。

11.黑米馒头出锅，面有黑米香，劲宣软。它又饿又好吃。

1.黑米馒头一定是白面做的，白面比黑米面多。如果只用黑米面，或者白面少黑米面多，馒头会变粘，不够软。

2.黑米馒头的二次打样比白面馒头更重要，所以放入锅中后要做二次打样，打样后再蒸。如果看不出发酵前后大小的差别，只需将馒头胚放在手掌中，感觉轻盈即可。

3.黑米馒头二次发酵要快，锅里要放温水而不是冷水。湿热的环境可以加快馒头胚的二次生长。

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