什么人不能吃菜籽油 老人经常吃菜籽油会得老年痴呆 菜籽油还能不能吃 营养师告诉你

食用油是我们日常生活中不可缺少的物质，占有不可或缺的地位。很多人不知道如何选择市面上琳琅满目的油。

尤其是近年来，占据市场较大份额的菜籽油在老年人中非常受欢迎。它不仅有独特的香气，而且使菜肴更加美味。网上也有这样一个谣言:经常吃菜籽油的老人会得老年痴呆症。他们还能吃吗？

原因是发表在英国《自然》杂志上的一项关于老鼠的研究。这个动物实验的主要原料是菜籽油。一组在小鼠的日常饮食中添加了几乎两勺菜籽油，而另一组没有添加菜籽油。

最后得出结论，食用菜籽油的小鼠脑组织受损，体重高于正常饮食的小鼠。因此，人们说吃菜籽油会导致老年痴呆症。但是我们要清楚，这个实验是由动物主导的，不是人类实验。

此外，许多科学家在研究过程中没有发现菜籽油对健康有任何影响。相反，建议人们吃健康的双低菜籽油。与其他动物油相比，这种植物油的单不饱和脂肪酸含量更高，饱和脂肪酸含量更低，整体结构更合理。

现代营养学认为，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇。少量摄入也能在一定程度上降低心脑血管疾病的概率和死亡率。所以，菜籽油与老年痴呆症无关，大家可以放心。

日常吃油首先要遵循食物多样化的原则，吃油也是如此。各大超市卖的各种油，大家都可以买到。由于油脂原料不同，脂肪酸结构不同，一个家庭往往以一种油脂为主要成分，不利于多种营养素的摄入。

此外，还有很多种类的油是有自己的意图的，比如食用油，更适合花生油、玉米油、大豆油和葵花籽油。期间要注意油的温度，不要煎或炸。如果看不到锅里食物冒出的烟，就不会产生有毒有害物质。

从油点的选择来看，建议大家选择比较耐热的棕榈油、椰子油，或者黄油。还有，由于饱和脂肪酸含量高，最好不要吃，要蒸、煮、炖。把每天的油耗控制在30g以内是最健康的。

亲爱的朋友们，你们认为吃菜籽油会导致老年痴呆症吗？请在下面的评论中留言，与我们的营养师分享。