蒸烤箱一体机 微蒸烤箱一体机美食评测 和单独蒸箱、烤箱有什么区别

通常我们广东人做饭的时候，比较喜欢吃蒸菜，所以家里可能需要蒸锅来蒸。年轻人喜欢偶尔烤点东西，但是买烤箱是不可能的。有时候冰箱里的肉会被拿出来解冻。你需要再买一个微波炉吗？这些功能有的只是需要，有的只是偶尔使用，如果没有，就会很尴尬。如果都买回来，厨房会如下，整个厨房都是各种电器...

怎么破？一寸土地的房子里没有多少厨房空房间，满足这些需求也不占用空房间，只能了解一下多功能一体机。现在市场上有很多蒸烤机，结合了蒸锅和烤箱的功能。从市场反馈来看，还是满足了大多数人的需求，但微波功能也是不可忽视的元素。很多人买了一个蒸烤箱，然后又买了一个微波炉。。。

我还是觉得不够彻底。为了解决这些问题，我购买了一台微型蒸烤机。是不是比蒸烤机多了一个微波炉？蒸菜怎么样？烤得怎么样？刚买的时候试着做了几道菜，看起来平平无奇。今天特意请了厨师朋友做了几道菜，探索它们的功能和效果。对了，我贡献了三个食谱，有兴趣的可以一起做。

1.什么是微蒸烤机，和单独的蒸锅、烤箱、微波炉有什么区别？

1.轮船

蒸箱是中国美食中必不可少的，每一道菜都是用不同的蒸法蒸出来的，比如蒸鱼、香菇鸡肉、排骨黑豆、粉蒸肉、蒸蛋肉饼、炖汤等等，非常适合中国家庭。蒸汽发生器产生的蒸汽喷入蒸箱，在烹饪过程中可以保持食物原有的营养成分。

2.烤箱

烤箱是国外流行的烹饪方法，可以用来加工面食，如面包和比萨饼。还可以做蛋挞、饼干等零食。还有一些主食，如烤鸡和烤牛肉，烹饪种类繁多。烤箱通电，由加热管加热，使盒内温度上升，通过精确的温度调节，使食物色泽均匀，口感均匀。

3.微波炉

大家都知道微波炉可以用来解冻和加热，它的功能会更广泛，除了烹饪食物。它可以帮助我们的日常需求，如消毒、干燥、防蛀和防霉。是因为微波使分子相互碰撞，振动摩擦产生热量，使食物快速升温。

4.微蒸烤箱

微型蒸烤机，顾名思义，是一种有微波炉、蒸锅、烤箱的烹饪方式。它还兼容不同的烹饪技术，在原有的基础烹饪技术中结合了蒸、烤和微组合。所以在功能单一的情况下，变得更加多样化，烹饪的种类也更加广泛。

一般来说，微蒸烤机加入了微波、蒸汽和烘烤，也可以组合成微蒸、微烤和微蒸烤。从空的角度来看，空可以保存，但功能组合的效果如何？

在上一篇文章中，我们使用了三个由我们的daogrs N3微型蒸烤机制作的菜肴。味道不错，但外观一般。今天，我邀请了我的厨师朋友来我家探索更多的功能。这次我们用了微蒸、微烤、微蒸的功能，做了三个菜。顺便说一下，我们分享了食谱和步骤，感兴趣的朋友可以一起做。先给大家一个前奏来感受一下吧！

尖叫真的很好吃！

二、微型蒸烤机美食游

1.微蒸

雪花糖雪梨是一个常见的著名景点，它是由雪梨和冰糖一起用文火炖制成的。能清热止咳，生津养胃，化痰降火。这道菜是很多家庭主妇必备的健康糖水。接下来，我们利用微蒸的功能来做这道菜。

第一份食材:雪梨2个，冰糖100克，百合干10克，柠檬片2片。

工具用途:炖锅、蒸盘子

操作步骤:

先把两个雪梨去皮切成小块，切成手指大小的小方块。注意去梨核，避免煮梨水有酸味。

然后将干百合放入碗中，在水中浸泡10分钟。

浸泡10分钟后，倒出水，将雪梨放入炖锅中，然后将浸泡好的百合叶和冰糖放在一起。最后注入清水，就足够通过雪梨的位置了，操作非常简单。

然后，将炖肉放入蒸盘中，将蒸盘放在微蒸机的中下层。可以看到蒸盘上还有很多地方，分层设计也很方便。如果有更多的人吃，你可以在上面多加一层。

设定温度前，检查外部水箱是否有足够的水。水箱容量为1.2L，一天可以使用3小时左右。下次继续使用蒸汽功能时，就不需要加水了。外置水箱的设计非常方便。如果平时使用的时候忘记加水，如果水不够，会发出“滴”的声音提示你加水。不像有些蒸锅内置水箱，需要打开炉门，蒸汽喷出来，不仅很烫，还会影响蒸的效果。

接下来，点击进入功能模式，启动“微蒸”功能模式，将微波温度设置为中火10分30秒；蒸汽温度为100℃，时间为20分钟。为什么要花这么长时间才能让雪梨蒸汽变坏，味道变浓？

一滴一滴，时间到了。出炉！冰糖雪梨就是这样做的。加两片柠檬，看看效果。一点也没有过火。味道香甜可口。

总结:

相比单一的纯蒸锅，微蒸的组合功能会更加丰富。纯蒸煮只喷蒸汽，但微蒸烤机是微波和蒸的组合功能，所以蒸汽从外到内高温加热食物，而微波同时加热食物内外，所以速度会更快。它可以保持食物水分，同时防止食物水分和营养的损失。

微蒸不仅仅是炖汤、炖糖水，还能做出更多的热气腾腾的菜肴。

2.微烘焙

饭前吃完糖水，当然有肉的味道。这道迷迭香烤羊排必须经过烘焙才能实现。相信很多朋友都会买烤箱来烤这些牛、羊等等。然后，我们来看看羊排是怎么用微烤的。

首先准备食材:羊排3块，鲜迷迭香3个，橄榄油20克，黑胡椒3克，柠檬海盐3克。

工具:调料碗、油纸、烤盘

操作步骤:

羊排先洗净，然后用吸水纸吸干水分，放盐均匀腌制15分钟。腌制完成后，在每块羊排表面刷一层橄榄油，加入迷迭香和黑胡椒，然后加入海盐，轻轻按摩拌匀，再腌制1小时。非常注意每一步，所以每个人都必须一步一步来。

腌制完成后，在烤盘上放一层油纸，把羊排一个个排好。

然后将羊排放入烤箱，转到操作面板，继续点击加热功能，选择“双动力烘烤”模式，将温度设置为190°C，持续15分钟，启动程序。

你觉得15分钟熟吗？哈哈，你一定是忽略了微波的能力。微波具有穿透性，可以从里到外来回渗透，快速加热食物，让食物受热更均匀，所以比简单的烤箱用时更少。

在烘烤的过程中，最好把底部翻过来，这样烘烤的效果会更加均匀。

丁咚！15分钟很快就会过去，加油！你期待的时刻到了，直接看效果。

可见羊排表面柔软多汁，看起来不油腻，外有嫩滑的口感。

总结:

有了微烤功能，微波锁住了食物内部的营养和水分，同时与烘焙相结合，实现了口感的软、香、嫩。如果是纯烘焙，烘焙只是外在的统一，烹饪的味道很单一。

3.微蒸

蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜。这道菜具有补肾养血、滋阴润燥、增加记忆力、健脑的作用。方法也很简单，但需要精确的温度控制，才能使肉质鲜嫩多汁，避免出现发硬发木的现象。所以我用的功能是微蒸功能。

首先要准备的食材是:猪里脊肉1000克，叉烧酱200克，酱油15克，姜片4片，料酒10克，蜂蜜50克。

工具:调料碗、保鲜袋、烤盘

操作步骤:

将猪里脊肉放入碗中，加入所有材料，进行360度按摩5分钟。然后放入保鲜袋中，放入冰箱腌制2小时。

腌制后取出，整齐地放在铺好油纸的烤盘里。可以看到腌制2小时后的颜色很鲜艳，很有味道。在剩下的汁中加入蜂蜜，混合均匀做成酱汁，撒在猪里脊肉上。

画完后，放入微蒸烤箱。注意蒸汽水箱里一定有水，否则不会启动，因为我第一道菜不需要再加水了。

然后转到加热功能启动“微蒸”功能模式，将微波温度设置为中火5分30秒；纯蒸温度100°C，时间5分钟；在180℃烘烤10分钟。这样一套程序操作真的很方便，可以上下滑动选择。与一些按键式的“滴水”不同，该功能可以通过砰的一声选择，屏幕显示清晰。

完成此程序后，翻转并多次进行相同的操作。因为没有切，整个猪里脊肉要更全面的加热。

整个烹饪过程一共花了40分钟，我相信很少有朋友能在家做叉烧，因为时间太长，技术又很好。但是这种微蒸烤一体机的组合功能，让我们更容易做到。

来啊！时间到了，把它们一个个切开，就可以看到它们的外表红润有光泽。切割它们的感觉不会有干柴的效果，它们会被一个个顺利的切割出来。

切好之后，把盘子放好，放一些绿色的小植物，这样会让你看起来越来越高。大家都看到了效果，不管是不是流口水。中间的肉吃起来不干不腻，嚼起来酸酸的。感觉比叉烧汁多，所以整体看起来不错。

总结:

如果用微波炉、蒸锅、烤箱在不同的时间烹饪，可能时间长，操作繁琐，效果自然不如组合功能。这里使用的微蒸功能的烹饪效果是食物在微波炉内外同时加热，腔内温度迅速升高。再加上蒸烤过程中从外到内的高温高湿的加热作用，食物最终保持了内部的水分，使口感特别香嫩。

三.摘要

我承认它没有它好。毕竟厨师是厨师，我还要重新摸索。但是我相信每个人，像我一样，都学到了很多，他们已经准备好尝试了。

总的来说，这款微蒸烤一体机的性能还可以，可以满足大多数家庭需求。触摸屏比其他旋钮或按钮操作更方便，在蒸菜、烤肉方面功能显著。但是，如果你想做更专业的烘焙，还是需要买专业的烤箱。对于普通家庭使用来说，这款一体机可以在不占用空间的情况下满足刚需和拓展需求，效果还不错。关于微蒸的更多介绍，可以回读我之前写的评测文章。

今天就到这里。如果你对这些食物感兴趣，请点赞~