一根面 给陕西人一根面 他们就敢拌遍全世界

微白水

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有人说陕西是一个来了就要吃面条的省份。作为面条之乡，崂山在面食方面有着惊人的天赋和创造力。

在陕西，没有什么是一碗面解决不了的。如果有的话，就是肉末面、菠菜面、扁豆面、油洒面、蘸水面、浆水面、酸汤面、面汤、棒棒面、烤面、驴蹄面...所有这些都可以解决你的麻烦。

著名脱口秀演员司文曾经写过一个关于Xi安安面食的笑话，因为Xi安安人实在是太喜欢吃面了。Xi有50多种面食。是什么概念，就是每天吃一种面食，两个月不尝！

汴梁面

首先我们来关注一下汴梁面，这是陕西关中传统的民间风味面食，尤其是关中小麦磨成的面粉，再用手擀成大方面。因为biang这个词太复杂了，在输入法里找不到，所以请找这张图给大家列出来。

陕西有句老话叫“油辣汴梁面”，既表达了面食的香味，又表现了当地人对它的喜爱。Biángbiáng面以生产过程中的biáng声命名，属于一种撕裂面。

汴梁面卷得很厚，切得像皮带一样宽。吃的时候可以拌上麻辣油和配料，吃了就能忍饥挨饿。《关中八怪》中的“面条如皮带”就是指这种面条。

看这个，一边的宽度要比嘴宽，宽到可以绑在腰上做腰带。难怪也叫“带面”！

肉末面

岐山肉末面的整体特点是色泽鲜艳、香味浓郁、味道鲜美；面条又细又有棱又有光泽。汤的味道是酸酸的，薄而汪。它尝起来又酸又辣又香！

去岐山县吃肉末面。通常当地人会给你准备一个小碗，一般一口就搞定！爽滑爽滑的细面条，一旦吸进嘴里，酸味的香味一起从鼻腔溢出。一小碗接一小碗，总觉得吃不饱！

热油面条

油面，又称拉面、拉面、拉面、真条面、香棒面等。，起源于周代，其中以陕西油面最为著名。

如果你想做油洒面，看这里:将手工面放入沸水中煮，放入碗中捞出。将葱花、胡椒粉、盐等食材铺在面条上，再铺上一层厚厚的辣椒面。油加热后，倒入。伴随着“吱吱”的声音，香味会立刻扩散~

浸入水面

面条白、细、滑、油、蒜、辣，面汤装在锅里。越嚼越香。杨凌把面条蘸在水面上，汤就分开了。吃饭的时候，从大盆里拿出大方又长的面条，拉进碗里的汤里，然后一口一口咬下去。

蘸水面也讲究一清二白，绿色的可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等。总之，要有水中摇曳的绿色。面被拉出，白色盘绕在绿色中。Xi安人吃面，还能吃出意境，这是很厉害的！

菠菜面

菠菜面条看起来绿色，营养价值很高~菠菜富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。吃一晚上菠菜面，就像吃一盆蔬菜！

菠菜面有淡淡的蔬菜味，伴随着麻辣的油和入口的香！而且还含有适量的麦麸和小麦胚芽油，长期食用可以预防丰富的疾病。

拿碗减肥养生！

水淤泥

相传汉武帝刘邦和丞相萧何在汉中赐名。他们用时令蔬菜腌制糖浆，用手擀细面条，调入大蒜和辣椒红油，让人吃起来爽，醒酒，头晕，酸酸爽口。

汉中的水面酸、辣、香、独特。芥末是淀粉蔬菜的最佳菜肴。关中的淀粉质水面类似酸汤面，是夏季常见的小吃。淀粉水菜的配菜一般是芹菜，很香，酸味清爽。

我以前和汉中的朋友喝酒。喝酒后，我不得不点了一碗糖浆来解酒。真的很神奇。吃了之后，酒精在我体内的不舒服感就会少一些，也就容易一些。

摆脱宿醉，记得吗？

白汤面

它是陕西省户县著名的传统小吃，赢得了中国著名小吃的美誉。面条又细又滑，用油汤炒，又酸又香。它们像纸一样薄，像线一样细，在锅里变成莲花。

一碗温汤面，吃的时候挑一根筷子面放在臊子汤里，来回摆动。让它充分蘸酱，这样往复。然后香味四溢，温暖和谐，撩动你的嗅觉，毫无情趣。

小猪滚滚面条

滚面是陕西关中地区著名的传统风味面条。是当地人非常喜欢的一种面食，口感爽滑，劲道十足。形状呈柱状，像一根圆棒。

而且可以多种方式食用，如拌炒酱、浇西红柿鸡蛋、浇肉哨、素哨等。，都很香！这种面条配有大蒜，味道很好。

可乐面条

它是一种以羊肉、土豆和香菜为主要原料制成的美味食品。它是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方三大特色面食之一，与兰州拉面、山西刀削面同名。

味道鲜美，清香不腻，具有暖胃散寒、滋阴壮阳、保健防病的作用。看，多吃面条是健康的，同志们一定要多吃面条！吃面条，长寿！

吕猪蹄面

驴蹄面是铜川市印台区的一种风味面食，那么为什么叫驴蹄呢？

因为它看起来像驴蹄，所以尝起来很硬，有驴的倔强力量。驴蹄面口感很滑，劲道爽口！浑身舒服！每次吃到嘴里，它光滑的身体都想让它从你嘴里逃脱，所以你只能吮吸它，咬它，嚼它，然后嚼它！

它的外观非常漂亮。一碗面里有白的，红的，绿的，黄的面。每一种面条都是一刀切的，看着就有食欲。

排骨面

刀削面口感筋而不硬，滑而不嫩，耐嚼，油而不腻，配以蔬菜，香辣可口，咸中带咸。

把面条和排骨揉在一起，然后卷厚，切成均匀长度的细条。煮熟后，味道很浓。喜欢嚼面的朋友一定要吃这种无筋面！

户县软面条

户县软面是“关中八怪”之一——“面如腰带”。在陕西的口头禅中，有“晋湖县”的说法。户县土地肥沃，自然风水丰富。优良的自然风水生产的小麦又大又厚，磨成的面粉又细又细腻，做出来的面食又香又筋。

户县软面，宽约两指，长约两寸，不稀不稠，热气腾腾，清香扑鼻。这种香味散发着天然的小麦香味，淡淡的，纯净的，油的，酸的，还有点辣。简而言之，就是一种混合了面、菜、肉、豆腐、料的浓郁大杂烩香味！

礼泉捞面

礼泉牌面条，被称为世界上最早的方便食品，是陕西关中地区的特色面食。可以和汤一起吃，也可以晒干。它的特色吃法叫“瑶”，就是把面条盛在碗里，用开水反复浇。

然后加入调料，很独特。辣椒面用上等猪油拌匀，加入葱花、韭菜叶、盐、香醋。

这么老的“方便面”，你一定要吃一口！

愁眉苦脸

酸汤面又称“细长面”，男女老少皆宜。倒入油，然后将香醋直接倒入油锅。出来的汤又香又酸。尤其是冬天，喝碗的时候，嘴里会酸辣，胃里会温热酸涩。

夏天也可以装盘。它尝起来又酸又辣，让你胃口大开，精神焕发。而且好的酸汤面松软有嚼劲，汤香。酸味爱好者一定要吃面条！

储罐表面

它是一种具有火锅和砂锅独特特点的面条。它的汤是整个面的精华，罐头面通常是用大骨鸡骨加一些配料煮制而成。

因为“罐面”热、烫、原、好吃，所以一直以来都深受人们的喜爱。营养精华汇集在一个“罐头”里，各种鲜肉当天放入罐头，汤的简单和肉的美味相得益彰。长期食用可以达到食疗的效果，冬天吃也是热的！

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拉条子

是新疆拌面的俗称。直接手工制作，不用擀压，加入各种蔬菜、牛羊肉。因为棉条经历了反复的弹跳，所以味道很浓，很有嚼劲。

而且，吃千层面的时候，通常会配上醋和大蒜调味。大蒜必须溅上热油。大蒜溅出时，大蒜会立即溢出。这时，再倒上醋，在吃面条的时候拌在一起，简直人间美味！

最近怎么样？这么多意大利面是不是显得眼花缭乱？意大利面的满屏有没有激起你的食欲？它看起来流口水，但吃起来更美味！

除了这些美味的面条之外，广大热衷于创新的网友们也决心要把陕西面条发扬光大，所以他们做出了很多创新...

1.“橘子面”

鲜嫩不油腻，鸡蛋面的外观+水果的口感省去了饭后水果的烦恼，让你对鸡蛋感到担心。

2.“火锅面”

直接用火锅底料煮面条也很新鲜。有吃过的网友说有一种吃辣的感觉，很孤独，很孤独，很想哭，味道真的很好。除此之外，还有一种在心情中尝试各种生活的感觉。

3.《茶炒面》

晚上泡好茶，加入植物油，用电磁炉底火炒出香味，然后加入泡面加水。听完这个沙雕，网友说吃了之后有一种置身大自然的感觉。

我在Xi安住了很多年，但是没吃过这么多面……给Xi安人一碗面，你真不知道他们会玩什么把戏。

如果胖友们对Xi安的异国面条有所了解，请在评论里留下你的小爪子。