蟹黄豆腐 不懂蟹黄豆腐怎么做 这样做出的豆腐超级鲜

很多朋友喜欢吃母蟹，因为它的蟹黄很好吃。蟹黄做的菜有很多种，蟹黄豆腐就是其中之一，蟹黄豆腐的制作方法也有很多。朋友们想知道蟹黄豆腐怎么做吗？下面是蟹黄豆腐的制作方法。

蟹黄豆腐的做法1

材料:1盒豆腐、1/2根胡萝卜、2根钱月棒、1/2茶匙姜末、1/2茶匙葱花、100㏄水、1汤匙色拉油、1/2茶匙盐、1汤匙白粉水和少许香油。

练习:

1.胡萝卜洗净，然后去皮，做成萝卜泥。

2.将钱月棒和豆腐切成大小相等的方块备用。

3.热锅热油后，姜末和葱花香了，然后和胡萝卜泥一起炒3分钟左右，然后加入水、豆腐丁和调料煮2分钟左右，然后加入钱月棒，用太白粉水勾芡。

蟹黄豆腐的做法二

材料:豆腐和蟹黄。

练习:

1.首先准备一盒豆腐和两个蟹黄。

2.将准备好的豆腐切成块，将煮熟的蟹黄碾碎，加入少许水。

3.油锅中放入适量的油，油熟后煮豆腐。注意不要把豆腐糟蹋了。然后加入蟹黄翻炒两次。上色后，加入少量肉汤和味精调味。

4.最后加入豆粉勾芡。如果加点枸杞，会更好。

蟹黄豆腐的做法3

食材:鸡蛋豆腐2个，蟹腿8个，蛤蜊8个，草虾8只，蟹黄5勺，水1碗，青豆仁1勺，胡萝卜丁1勺，玉米粒1勺，葱花适量，芹菜末，炸油，少许盐，鸡精粉，香油，太白粉水。

练习:

1、蟹腿肉、草虾，去壳后，挑出肠泥，再焯水洗净，以便蛤蜊吐沙备用。

2.鸡蛋豆腐切成4小块，放入热油锅中煎至表面颜色变深，然后立即出锅，沥干油装盘。

3.另一个热油锅炒葱花，放入蟹腿肉、草虾、青豆仁、胡萝卜丁、玉米粒，加水，然后放入蛤蜊、盐、鸡晶体粉调味稍拌，小火煮开，挑出蛤蜊壳，用白粉水勾住蛤蜊，最后倒入香油。

4.将煮熟的材料炖在鸡蛋豆腐上，撒上芹菜丁即可食用。

蟹黄豆腐的做法4

食材:熟蟹肉75克，肥豆腐2盒，葱姜汁2勺，料酒50克，盐少许，味精2克，胡椒粉适量，清油75克，葱姜汁50克，水淀粉50克，鸡汤300克。

练习:

1.把螃蟹蒸熟，切成两半。用牙签慢慢去除蟹肉和黄色。把豆腐换成长宽各2厘米的正方形。

2.将豆腐块放入沸水锅中，倒出备用。空锅加热到40%时，加入蟹肉和蟹黄翻炒，然后加入料酒、葱姜汁、白汤、盐、胡椒粉和味精，煮一会儿，然后勾芡，最后倒入香油。

蟹黄豆腐的做法五

食材:鸡蛋豆腐1盒，蟹肉20克，胡萝卜10克，洋葱1个，生姜10克，白粉水1茶匙，50㏄水1茶匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙，蚝油1茶匙，绍兴酒1茶匙，香油1茶匙。

练习:

1.准备一块豆腐，切成小块。螃蟹腿肉切碎，胡萝卜去皮切碎，葱、姜切末备用。

2.热锅内倒入适量油，加入豆腐炒至表面焦黄，然后捞出备用。

3.将适量的油倒入另一个火锅中，放入姜末，使其变香。然后加入胡萝卜和蟹腿翻炒均匀。

4.加入调味料和豆腐块，小火翻面，盖上锅盖炖4-5分钟左右。

5.加入适量白粉勾芡，最后加入香油撒上葱花即可。

蟹黄豆腐的做法六

配料:蟹黄、蟹肉、日式豆腐、鸡汤、咸蛋黄、葱花、水淀粉。

练习:

1.咸蛋黄蒸熟，用勺子压成泥状备用。

2.日本豆腐和蟹肉剁成小块备用。

3.从锅里取出热油，倒入蟹籽和咸蛋黄，用小火煸炒至糊状。

4.然后加入豆腐和蟹肉，加入鸡汤煮开。最后加入少许水淀粉勾芡。撒上葱花即可食用。

蟹黄豆腐的做法7

食材:日本豆腐150克，鲜河蟹粉100克，姜末10克，味精5克，生粉5克，色拉油25克，汤300克，蟹油15克，盐适量。

练习:

1.将日本豆腐从盒中取出，洗净，切成1.5厘米见方的小块，放入沸水中焯水1分钟左右，取出备用。

2.锅里放适量色拉油。当油加热到70%时，在姜末翻炒，加入汤和豆腐，用小火煮约3分钟，用盐、味精和蟹粉调味，用生粉勾芡，出锅，倒入日本纸火锅，倒入蟹油。

结语:以上就是蟹黄豆腐的介绍。你学会怎么做蟹黄豆腐了吗？这样做出来的蟹黄豆腐超鲜！边肖会悄悄告诉你一个小秘密。如果蟹黄不容易准备，可以准备咸蛋黄，可以代替蟹黄。爱吃豆腐的小伙伴们，赶紧尝尝这些蟹黄豆腐吧！