西米是什么 甜品里的西米究竟是什么米 吃了20多年西米 终于弄清楚了

我们经常在甜点中吃一种食物。它叫西米，非常Q弹。很多人都很喜欢。西米经常出现在很多甜品中，比如非常受欢迎的西米露、杨树枝的甘露、芋头草、木瓜西米露等等。小时候吃西米，一直以为是一种米，没有深入进去。我想我无意中听到有人说西米不是一种米，那么西米是什么米呢？吃了20多年西米，这次终于想通了。

所以外面几十块钱一小碗椰子西米的成本低到你难以想象，说实话，在家做个椰子西米这样简单的甜品，还真的很简单，省钱。既然来了，我就跟大家分享一下椰奶西米的做法，不比甜品店差。市场上的西米分为大西米和小西米，味道相同但大小不同，可以根据自己的喜好选择。我自己更喜欢大西米。以大西米为例。

往锅中加入大量的水，煮西米。一定有很多水。否则，西米煮开后会很难煮熟，而且很粘。这是很多厨师都会犯的错误。那么，如果我们在做饭的过程中发现水粘粘的，怎么补救呢？把西米过滤出来，然后往锅里倒入大量的开水，然后把西米放进去烧开。这也是可以的，但最好在一开始就加入足够的水。

煮开后，将西米放入沸水中，小火煮20分钟，然后关火炖15分钟。炖煮后，你会看到西米已经完全变成透明的颜色，说明西米成熟了。为了保住它的Q弹，必须在冰水中浸泡30秒。如果不喝冰水，西米会没有弹性，吃起来有点软。然后倒入碗中，再倒入冰镇的椰汁。我用的椰子汁是名牌的椰子汁。它有自己的奶味，椰子汁很好吃，所以不需要添加任何东西。这是最方便的方法。尝起来像一家甜品店。

另一种是用椰奶、淡奶、炼乳混合代替椰奶。这三者的比例我就不说了，因为每个人的口味都不一样。我觉得最有效的方法就是加几次，每次加完后自己品尝。这种亲戚会有点麻烦，会用更多的食材。但是在口味上有一定的差异。事实上，这两种方法的成本是相似的，只是取决于你更喜欢哪一种。

你也可以根据自己的喜好在煮好的西米中加入一些坚果或水果。自己做的西米好吃，健康，经济。西米的主要成分是淀粉，淀粉的主要成分是碳水化合物，所以减肥的朋友要少吃。还有，糖尿病患者不能吃西米。关于西米你还知道什么？欢迎在评论区留言。

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