早早麦 燕麦片抽检报告：霉菌超标逾半 西麦、智力、天喔、宜家、金日禾野上榜

说到健康食品，燕麦片经常被提名。作为轻食品行业的新宠，其低糖、低脂、高纤维的特性越来越受到人们的关注。

对于注重体重管理的健身派对来说，燕麦片是承载饥饿感和减脂的理想食物，而一碗温热的燕麦片也可以成为老年人不做作的早餐。

但是，面对货架上的“燕麦片”“燕麦”“麦片”等各种产品，你会选择它们吗？

2020年11月，《消费者报告》整理了2015年12月至2020年10月国家、省市场监督管理局和原美国食品药品监督管理局对燕麦片的质量抽检情况。

结果显示，近5年来，监管部门共发现93批次不合格燕麦片，不合格燕麦片的主要原因是微生物污染，其中霉菌超标最多，其次是大肠菌群和菌落总数。

品牌方面，百佳超市自有品牌“百佳选择”上市次数最多。此外，西麦、织里、天沃、宜家、金日叶禾、李佩佩也未通过抽查。

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“百大选择”经常出现在质量检查的黑名单上

从抽检结果来看，标称厂家珠海华盛明生物工程有限公司不合格次数最多，珠海华盛明生物工程有限公司生产的5批次产品全部来自“百佳超市最佳选择”品牌。

其中，百佳选择的综合果燕麦片、百佳选择的混合坚果燕麦片、百佳选择的综合果燕麦片三批次均为霉菌超标；百嘉精选的一批桂圆红枣枸杞燕麦片大肠菌群超标；百强家庭最佳选择的桂圆、红枣、枸杞、燕麦片一批，大肠菌群、霉菌超标。

此外，消费者熟悉的品牌，如“西麦”、“智能”、“天沃”、“宜家”、“金日叶禾”和“能量沛”也未通过抽查。

公开资料显示，河北西麦食品有限公司是西麦食品有限公司的全资子公司，其生产的西麦西澳阳光核桃牛奶燕麦片检出霉菌超标，实测值为95CFU/g，是法定限量的1.9倍。

“天沃”旗下的一批燕麦片也因发霉超标。标称天沃食品有限公司委托上海早早麦食品有限公司生产的即食燕麦片中霉菌的5项检测结果分别为180、60、50、60、130，而标准规定同一批次产品的5项检测结果不得超过100CFU/g，且至少有3项检测结果不得超过50 cfu/g..

霉菌过多的燕麦片也有“宜家”。标称由深圳宜家有限公司销售、东恩国际物流有限公司进口的混合果干麦片中霉菌的5项检测结果分别为250、120、170、120、80。

除霉菌外，其他知名品牌均因大肠菌群和菌落总数判定不合格。

广东金翔食品有限公司生产的智能燕麦片大肠菌群检测结果为230 PMN/100g，是法定限量的5.8倍。

金维塔食品有限公司生产的即食营养燕麦片菌落总数为83000CFU/g，是法定限量的8.3倍。

标称广州萃萃生物科技有限公司从化分公司生产的能量蛋白胚芽燕麦片中大肠菌群检出值为2400 pmpn/100g，是法定限量的60倍。

近90%为微生物污染不合格

燕麦营养丰富，蛋白质、纤维素和油脂含量是众多谷物中最好的。传统上，消费者认为“燕麦片”就是“燕麦片”，但市场上的燕麦片不止一种。

根据加工方法的不同，燕麦片可分为纯燕麦片和复合燕麦片；根据主要原料和产品风味的不同，燕麦片分为原味燕麦片和混合燕麦片。

燕麦是纯燕麦片的唯一原料。由于没有调味物质，加工工艺简单，最大限度地保留了其营养成分。因此，这类产品适合老年人和三高人群。对燕麦的含量没有要求，只要燕麦是原料之一。相对来说，复合燕麦片就没有那么“纯”了，取而代之的是营养价值低的植物脂粉、糊精、奶精。

抽检结果显示，不合格燕麦片有82批次超标，包括霉菌、大肠菌群和菌落总数。

值得一提的是，从产品名称来看，微生物污染导致的不合格燕麦片大多为复合燕麦片和混合燕麦片。

究其原因，一是复合燕麦片加工工艺繁琐，容易造成微生物污染；其次，复合燕麦片中添加了大量的植物脂肪粉、糖、盐等添加剂，可以作为携带微生物的载体，也为微生物繁殖提供了有利条件。

食品腐败变质的主要原因之一是霉菌污染，食品是否被霉菌污染也会间接影响保质期。此外，一些霉菌还会产生毒素，对人体健康有害。

木糖醇、红枣、枸杞、谷物燕麦片，名义上是汕头金一食品有限公司生产的，是一种霉菌污染严重的燕麦片。同一批次燕麦片5次检测结果分别为3300、4200、3200、3500、4000。标准值为n=5，c=2，m=50，M=100CFU/g，最高检测值为最低限值的84。值得注意的是，该产品大肠菌群项目也不合格。

大肠菌群的检测结果是判断食品卫生好坏的标准之一。大肠杆菌是一种致病菌，被大肠杆菌污染的食品很可能对人体健康造成极大危害。

标称汕头市金一食品有限公司生产的高老头红豆、大麦、枸杞燕麦片菌落总数、大肠菌群、霉菌不合格，其中大肠菌群5次检测结果分别为68000、93000、4800、81000、76000。标准规定同一批次产品5次检测结果不得超过100CFU/g，至少3次检测结果不得超过10 cfu/。

菌落总数往往是食品卫生质量的标志。菌落总数的测定结果可以反映食品加工生产是否符合相关标准。

标称由北京振卫方食品有限公司生产的魏震田甜麦香-酸奶紫薯坚果燕麦片细菌总数超标，五项检测结果分别为1900000、340000、16000、21000、24000，标准值n=5、c=2、m=10000、M=100000，最高

燕麦片购买小贴士

1.选择相对完整的燕麦片。燕麦片的颗粒越碎，深加工程度越高。相反，血糖指数越高，饱腹感越差。

2.加工程度越低，配料表越纯，燕麦片越好。应避免一些深加工或市场上配料过多的燕麦，如添加糖和香精的酿造谷物、膨化谷物片等。

3.在杂粮区购买燕麦片时，注意闻一闻是否有异味。燕麦片的脂肪含量较高，所以耐储存性稍差。

4.观察燕麦片的颜色。正常的燕麦片是白色的，有一点黄色或棕色。如果又黑又暗，可能是存放有问题。最好不要买。:本文使用的原始数据均来源于我国各级市场监管部门的官方网站，数据客观真实。相关采样结果和数据如经政府相关部门核实确认，请及时与本刊联系。