孜然羊肉的家常做法 孜然羊肉家常做法 下锅前多加一步 羊肉嫩滑入味 不柴也不膻

铅:只用盐腌孜然羊肉是不对的。学一招。羊肉既不是柴火也不是肥肉

孜然羊肉是羊肉最经典、最家常的做法之一，它是经过一系列工序烹制而成的。因为在去除羊肉膻味的过程中使用了一些妙招，随之而来的是浓郁的孜然味，光是闻一下就让人更有食欲，吃起来更香。有什么技巧可以去除孜然羊肉的腥味？直接上锅肯定是不对的。还有一步就是腌制。羊肉腌制后，会变得更加嫩滑可口。但是，卤制的时候提醒大家只是盐肯定是不对的。下面我就跟大家详细分享孜然羊肉的正确做法。

孜然羊肉的制作方法:

备用食材:羊肉500克，洋葱适量，胡椒粉适量，香葱适量，孜然粉适量，料酒适量；

制作过程:第一步，先准备一块羊肋排肉，用清水冲洗干净，挤出水分，然后切成略小的块，放入容器中，取出洋葱；

第二步，将外层的干皮去皮，分成两部分，一半切成块，一半切成颗粒，将切好的洋葱颗粒和羊肉一起放入容器中，加入适量的盐和料酒，用手抓拌均匀，静置腌制20分钟；

第三步，将三个红辣椒晒干，提前放入沸水中浸泡一会儿，洗净后捞出，沥干水分，用厨房剪刀剪成段，分别洗净。控水，切成段；

第四步，羊肉腌制好之后，把平底不粘锅放在火上，腌制好的羊肉不用加油直接放进去，用小火慢慢煸炒油脂，等到皮微焦发黄。可以送达；

第五步:再取一个锅，加入少许食用油，放入辣椒和洋葱，炒出香味，将炒好的羊肉放入锅中，加入孜然粉和小葱，翻炒均匀即可享用。

烹饪小贴士:1。羊肉肉质细嫩，易于消化吸收，老人小孩都可以放心食用。对于适合秋冬吃的羊肉，我们当然不能错过这个时候吃。羊肉的烹饪方法多种多样。羊肉炖萝卜、大葱、焖羊肉都是经典做法。当然，这款经典孜然羊肉也深受大众喜爱，技巧掌握到位。

2、边肖有话要说，要做孜然羊肉，需要在出锅前多加一步，那就是把羊肉提前腌制一会儿，用正确的方法腌制羊肉，这样既能去除腥味，又能保证口感嫩滑；腌制的时候，很多人只知道加盐是对的，只加盐是错的。学一招。腌制羊肉时，加入一些料酒，料酒的加入会起到很好的去脂作用。除此之外，还能锁住羊肉的水分，使其嫩滑不发柴。如果方法运用正确，孜然羊肉既不柴也不肥，口感好。

如果你觉得孜然羊肉不错，那就收藏起来学着做，或者和更多人分享学习！