酒过三巡是什么意思 春节临近 俗语“酒过三巡 菜过五味”啥意思 用错了容易闹笑话

俗话说“三里不同，五里不同”，地理位置的不同往往导致社会风俗的不同。比如西方人喜欢在办公室谈工作，而中国人一般喜欢在酒桌上谈生意、谈事情。就算有大事，三两杯酒就有解决办法。这是中国特有的人际交往过程。

因为酒桌被赋予了不同的含义，所以人们经常坐在同一张桌子上，不仅仅是为了吃喝，而是在这个过程中注意一些细节。

人们常说“酒过三巡，食过五味”，意思是酒和食物已经用得差不多了。是时候谈谈事情了。但是，大家都知道这个词指的是哪三种游，“五味”指的是什么味？春节将至，用错了很容易闹笑话。

首先，酒领先三轮

从字面上来说，“巡逻”一般是指“巡逻、巡视、巡视”，意思是来回走动检查。在酒桌上用这个词似乎不合适。

因为大家坐在一起喝酒，不能一直走来走去看别人喝了多少，或者还没喝完，这显然是不礼貌的。其实“酒后三游”这个成语由来已久，与中国人饮食方式的变化密切相关。

唐朝以前，今天没有餐桌和凳子。当人们吃饭时，他们经常坐在地板上，一个人有一张小矮桌，主人或老人坐在门的对面，其余的人以“别针”的形状坐在两边。

因为是散着坐的，餐桌也是提前分好的，大家都吃自己的菜。值得一提的是，在新冠肺炎的影响下，这种分餐制其实更安全、更健康。

直到“胡床”传到中原，这种高脚折叠椅在罗马时迅速成为高凳，人们逐渐形成了坐在凳子上的习惯。

有了凳子之后，自然就不能再用矮桌子吃饭了，所以后来就发明了桌子，这个时候社会上的人就开始围着桌子吃饭了。

比如唐代的《宫》就画了丫鬟围桌吃饭的场景，比分餐制简单方便。

《宫乐图》中一个拿着长勺的宫女正在依次给其他宫女倒酒，也叫“巡逻”，因为很像当时在城里巡逻的士兵。当圈子里的人都喝完了杯子里的酒，巡演就结束了。

“三游”中的每一游都有一句话，每一游都注重轻推。这时酒桌上的人可能彼此都不熟悉，气氛还没有活跃起来，所以不太好放开喝酒。

第二次巡演之后，越来越好了。这时，大家已经在喝一杯白酒了。大部分人都会觉得有点忘乎所以，想什么就说什么。酒桌上的气氛越来越活跃。

三巡之后，酒已经喝得差不多了，气氛也完全活跃起来，有话可以说，没有错就可以结束了。再喝估计是醉了，有点过了。

第二，菜肴有五种口味

除了喝酒，招待客人最主要的是吃饭。毫不夸张地说，在饮食方面，中国人绝对是世界上唯一的。煎、煮、蒸就像十八般武艺，即使是一个普通的萝卜也能让人好吃。

但是，中国饮食文化虽然博大精深，却离不开五味即甜、酸、苦、辣、咸的和谐，几乎任何一道菜都在其中。

在重要的宴会上，比如请别人吃饭或者家宴，餐桌上的美味不仅要看起来有格调，还要有五味。

有些人可能会因为自己的原因认为吃不了甜辣的食物，但是因为脸的原因很难告诉客人。所以，对于主持人来说，我们应该想到这一点。点菜或者做饭的时候，我们要做到忽冷忽热，有好的肉味，有酸甜苦辣咸的食物的最佳口感，让每个人都能选择自己喜欢的菜吃。

在中国传统观念中，饮食与养生有很大关系。中医认为，饭菜的口味分为“酸、苦、甜、辣、咸”五种，与人体的几个器官有关，具体对应“心、肝、脾、胃、肾”。

饮食中要注意五味的平衡，使人体器官得到滋养，人才能健康长寿。如果只偏爱一种或几种口味，健康问题将不可避免地出现。

可见，在古代，人们习惯称美味为“五味”。“五味菜”的真正含义是菜已经端上来差不多了，宴席已经结束了。

在这个阶段，每个人都会逐渐放下筷子，为一天的结束做准备。如果有话要说，那也只是说说而已。

结论

眼看春节就要到了，除夕夜吃顿团圆饭是全家人的共同期待，不仅是美酒佳肴，更是浓浓的亲情和幸福。

但是，我们还是要提醒大家，虽然节日的气氛很欢乐，人心很幸福，但是在饭桌上喝酒还是最重要的，幸福才是最重要的。如果你因为吃喝而遇到麻烦，你会得不偿失。