人参炖鸡 原来传说中的人参炖鸡是这样做的 怪不得这么香 看着就有食欲

只有食物达不到你的期望。大家好。很高兴再次见到你。我是你的美食家，到处都是。注意我每天是怎么和你分享美食制作的。让我们进入今天的小食品课。

半三只黄鸡，一只人参备用。首先将鸡的气管取出，然后切成小块，放入小盆中备用。将一块老豆腐、金针菇、一小把备用的青蒜苗切碎放入盆中，将一把香菜用水切开，与蒜苗放在一起。

准备一个小锅，放入三个红枣和几个枸杞，用清水浸泡5分钟。将一根人参洗净，放入小锅中备用。将一小块生姜切成片，放入锅中。将半个葱切成段。将它们和姜放在一起，然后加入两个八角和几个胡椒粉备用。

将鸡肉用冷水煮开，加入少许料酒去腥，用勺子推几下，煮开后撇去，煮两分钟左右，倒掉水控一下，另起锅烧油，将八角炒香，加入鸡肉，快速翻炒两克盐均匀，加入清水开大火，将汤烧开，撇去浮沫，加入人参。

加入两块盐，调味，一克胡椒粉，然后煮一会儿，然后把锅盖在砂锅里，继续炖，煮25分钟，另一个锅里烧开水，煮开后加入豆腐块，焯水两分钟去除豆腐里的豆腥味，然后拿出来放在小盆里备用，15分钟后加入豆腐，继续炖，煮10分钟，加入金针菇煮两分钟左右。

两分钟后关火，然后把鸡和汤一起放在汤锅里，最后撒点枸杞点缀一下，然后上桌！

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