冰糖雪球 自制“冰糖雪球”火候很重要 只要掌握好火候 一学就会0难度

自制的“冰糖雪球”很重要，只要你掌握好温度，所有的都是糖霜覆盖！

东北这两天气温下降很快，可以说是猝不及防。过去两天一直在零度以下。我和同事们都穿上了棉袄，街上卖冰糖葫芦和冰糖雪球的车也陆续推出。记得小时候只吃冰糖葫芦，不知道什么时候有冰糖葫芦了。其实冰糖葫芦和冰糖葫芦的做法和用料是差不多的，就是煮糖的温度和时间不同，但是两种口味真的不一样。

冰糖雪球的名字和它的样子很像，外面包裹着一层厚厚的白糖，像一个小雪球。与糖葫芦相比，冰糖雪球的制作方法和保存相对简单。今天，边肖将把冰糖雪球的做法带给大家，这样你就可以吃到和在家外面卖的味道一样的冰糖雪球了。

:山楂糖雪球

:山楂500克，水250毫升，糖250克，白醋一勺半

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第一步

制作山楂糖雪球的主要原料是山楂。现在超市里有山楂。这是山楂上市的季节。大家都想买一些大小差不多的新鲜山楂做冰糖雪球。

第二步

如果不喜欢吃山楂里的籽，把山楂里的籽和山楂的蒂去掉，就不用去山楂籽了。我比较喜欢咬一口不吐籽的感觉，但是有些人喜欢带核的山楂。我家有一根铁制的吸管，直接在山楂核的位置压转，很容易把山楂核去掉。家里有比较细的筷子就可以了。

第三步

这就是我做山楂的方法。

第四步

去核后，山楂将被防止氧化。让我们把它浸泡在清水里。可以不用去核就把山楂洗干净，沥干山楂表面的水分，把山楂摊开，放在一边晾干山楂里还没有沥干的剩余水分。

第五步

这时，我们将煮糖。我们将使用冰糖、白醋和水。如果没有冰糖，我们可以用白糖。糖和山楂的比例是山楂的一半。糖和水的比例是1克糖加1毫升水，200克山楂加100克冰糖加100毫升水，然后放一勺白醋，勺子就是家里的勺子。

第六步

我们把糖和水放在锅里。

第七步

放入锅中，小火慢慢煮开，一直搅拌。这个过程很紧迫。你可以找一台电视机，边看电视剧边搅拌。搅拌，直到水分蒸发，所有的糖融化。

第八步

当锅里的糖出现均匀的气泡时，可以加入白醋，关火，然后继续不断搅拌。这时候锅旁边的糖里会有霜，也可以放一些芝麻进去，这样味道会更香。

第九步

温度必须掌握。永远别忘了火。过了火，可能会熬成拉丝。当糖煮到大气泡变成小气泡时，可以放一勺白醋，然后关火快速搅拌。搅拌至气泡消失，然后可以把山楂放入锅中。

步骤10

快速倒入我们加工好的山楂，然后快速搅拌。

步骤11

山楂倒入后，快速搅拌，可能会有点费力，因为我们把糖水煮得比较浓，这样每个山楂都能均匀的覆盖上糖。

步骤12

搅拌至每一颗山楂都可以裹上糖粉，锅里的糖不再粘稠。我建议你冷却后吃。会更好吃，酸甜可口，开胃，我会咽下口水。

步骤13

我一下子做了很多食物。如果我吃不完，我可以把它放在冰箱里，随时想吃就拿出来。红脸值在线品尝。又甜又酸。快试试！

尽量不要用铁锅，因为铁锅煮的糖颜色可能会变，味道可能会不好。另外，糖必须煮到时间。

文案:今晚去赶月亮