荠菜豆腐汤 豆腐和它煮一煮 等于“补钙库” 养肝又补钙 对视力有好处

慢慢进入三伏天，三伏天是南方人最难熬的一个月，南方的气温普遍在35度左右，尤其是被称为火炉之城的武汉。整天出汗，呼吸困难。这个时候，夏天就要多吃水果和蔬菜。其实三伏天，不仅有蔬菜，还有一些野菜。最常见的是荠菜，北方人用来包荠菜猪肉和饺子。南方人爱用它煮汤，农村人一分钱都不花。

边肖出生在一个土生土长的农民家庭，读书后离开家乡，现在在武汉努力工作。他家以前靠山靠水吃饭，农村绝对不缺野菜。小时候回家怕奶奶不方便搬，就帮家里减轻负担。我会摘一些野生的荠菜，吃不完可以送给叔叔阿姨。小时候对野菜情有独钟，但慢慢的我们都长大了，爷爷奶奶走了，父母在农村老家，我在城市里努力工作。野生荠菜很难吃，真的是满满的回忆。

早上去菜市场买菜，逛了一大圈。最后，我发现有一个新鲜的荠菜。虽然不是野生的，但我也想自己试试。一次买了几斤，买了一块内酯豆腐，准备一个白玉玉汤。其实是荠菜豆腐汤。如果你想要一个好的颜色，你也可以加入蛋液。家里的孩子特别爱吃，补钙护肝，有一定的视力。很多人都听说过白宇玉汤。其实民间有很多版本。有人说是白菜豆腐汤。我们这里用荠菜和豆腐煮汤。我们家里有条件。我们可以为家人做这种素食汤。我们不需要一块肉。超级好吃。让我们试试。用它煮豆腐，等于“补钙库”，养肝补钙，对视力有好处。

主料:嫩豆腐一块，荠菜200克，猪油一勺半，胡椒粉一勺，小葱一些，清水一些，其他。

1.挑选一些食材，放在案板上。将荠菜的叶子和根部掐掉，用清水反复冲洗，盆中放入荠菜和少许盐，浸泡10分钟以上，去除叶子中的有害物质，清洗干净，切成几段。

2:内酯豆腐四角切一个洞，豆腐切成块备用，小葱切段备用，开始煮这道野菜豆腐汤。

3:锅中放入一锅清水，加入少许猪油融化，加入一些豆腐块，用中火煮3分钟左右。

4:加入荠菜，在锅里熬汤。也可以加入一些蛋液，用筷子搅拌几下，撒上一些盐和胡椒粉，加入鲜味、鸡精和味精，快速搅拌均匀。

5:从锅里拿出来。这道美味营养又美味的荠菜豆腐汤做好了。

荠菜豆腐汤是一种低成本的野菜汤。荠菜含有胡萝卜素、多种氨基酸、荠菜和维生素，配合豆腐的蛋白质和钙，使营养在汤里，特别有利于吸收，缓解肠胃，非常容易消化。多吃荠菜有利于护肝明目，避免视力下降，有益健康。

荠菜和豆腐是绝配。你学会怎么做这种野菜豆腐汤了吗？