炸丸子的做法和配方 炸丸子总是硬 按照此配方 炸出来更酥脆

相信大家都会熟悉肉丸。这种食物不仅味道好，而且营养价值高。每年过年，家里都会做点什么，几分钟就抢一个锅。这足以说明它的受欢迎程度。

肉丸的种类很多，很多食材可以组合在一起做成美味的肉丸。主要分为两类，一类是肉丸，一类是素食肉丸。大家要多吃肉，方法简单。把好肉放入圆锅里煎就行了。今天，边肖推荐了一个以土豆和萝卜为主要原料的素食肉丸。吃起来比传统的素食肉丸好吃，因为土豆炸后又甜又脆，放在肉丸里是另一种味觉享受。如果你不知道明天要做什么，那就试试做这个美味的素食肉丸吧。

:胡萝卜和土豆肉丸

:土豆1个，胡萝卜1个，面粉半碗，鸡蛋1个，胡椒粉适量，盐1勺，香菜1根，小葱1根

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1.首先，我们准备一根胡萝卜和一个更大的土豆。胡萝卜去皮搓成丝，土豆去皮搓成丝，然后一起放在大一点的锅里。

2.放好后，加入半碗面粉和一个鸡蛋，撒上一些胡椒粉搅拌均匀。

3.将葱和欧芹切成小块，放入刚刚搅拌好的盆中。

4.只要继续把它们搅成粘稠难滴的状态，大概就是图中的样子。

5.拿出一个圆勺子，舀一勺混合好的面糊进去，再用另一个勺子把它圆起来。如果是第一次做或者不是很熟练，可以戴一次性手套，直接用手搓。更容易控制，更省力。

6.锅中加入适量的植物油，比平时煮的多。等到天热了，就可以把揉好的丸子放进去了。转小火慢慢炸至丸子发黄，然后就可以捞出来控制上面的油分了。

7.如此简单美味的素食肉丸已经做好了。这个方法是改进的，因为加入了土豆，所以味道会更好。上菜后，大家都争着吃。

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1.这里的香菜更重要，加入后味道更好。但是很多人不喜欢它的味道，所以不要加，也不会影响最后的味道。

2.注意不要放太多面粉，否则肉丸会变硬，不够软，吃不下。