超小厨美食 专访百万粉丝网红超小厨：辞职还乡做美食自媒体 “离家近 妻儿就在我身后”

“大家好，我是超级大厨。今天，让我们做一个……”视频中，一位30多岁的男子在例行的开场白后，穿着花围裙，说着川东方言，一边做饭，一边与妻儿互动，几乎是在原生态中向网友展示了自己家庭的平凡生活。他的每一个视频在网上都有几十万的播放量，引起了很多网友的追捧。

“超级厨房”视频下有9000多条评论

他是拥有数百万粉丝的网络名人中的“超级厨房”。如今，他已经辞去了外地月薪上万的厨师工作，回到四川老家做自媒体美食，不仅拍摄美食，还向网友展示了妻儿与他互动的原生态家庭生活。

网络名人“超级厨房”视频截图

1月28日，红星新闻记者前往四川省巴中市通江县大山“超级厨房”老家，与他进行了面对面的采访。采访中，“超级厨师”讲述了自己从四川农村到外地城市，再回到四川老家照顾老人、妻子和孩子的生活经历和心路历程。他说:“离家近，不管我做什么，总觉得老婆孩子在我身后……”

工作:

在过去的20年里，我被调到了很多地方

当厨师从未改变他的职业生涯

1月28日，红星新闻记者来到巴中通江县大山深处的“超级厨房”故乡。因为寒假，他和妻子小杨带着儿子“小厨房”从达州市回到了老家通江。红星新闻记者到家时，小杨正在楼顶用相机拍摄视频。然后，在楼下坝子里，“超级大厨”向红星新闻记者讲述了自己从一个普通厨师转型为自媒体做饭的人生经历。

周森和他的妻子小杨

“超级厨房”，真名周森，他说，2002年，16岁的他，初中刚毕业就出去山里打工了。当时他直接去了上海，后来在一家酒店“掉了脚”。“当时我自己也没有手艺，就去饭店端菜。当初，我的工资只有几百元。”。

除了勤于管理大厅，他还得帮忙洗碗。在酒店工作一年后，他觉得自己的待遇没有太大的提高，于是向厨师学习，希望学一门手艺。两年来，他一步步成长为一名厨师。在酒店工作五年后，随着厨师技能的提高，工资也逐渐提高。“月薪几千元，工资比较稳定。”。

2007年左右，周森偶然得知初中同学小杨也在上海，通过QQ联系。他说:“在外地工作遇到老乡是一件很亲切的事情，更不用说同学了。”

原来，初中毕业时，周森去了上海工作，而小杨则继续读书。中专毕业后，他也来到上海的一家工厂工作。两个人通过QQ联系，接触越来越多，慢慢走到一起，建立起恋爱关系。2008年，他们在老家通江正式举行了婚宴。

周森告诉红星新闻，结婚前，他和小杨从上海到山东青岛打工。他们仍然是酒店的厨师，月薪5000元，而小杨在服装店工作。在老家请假结婚后，夫妻俩回到青岛继续工作。

后来，经熟人介绍，周森去了江苏南通的一家餐馆当厨师。“待遇不错，一个月能拿一万块。”。一年后，他从南通酒家搬到江门酒家当厨师。

为了生活，周森凭借他的烹饪技术一直在世界各地的餐馆工作。他告诉红星新闻，除了上述地方，他还和小杨一起去过北京、浙江、山东、重庆等国内很多地方。“去过很多地方后，我这辈子学会了当厨师，一直到现在都没有换过职业。”。

尝试:

我每天只睡几个小时

业余学习制作美食视频

当厨师很累。他不得不带着妻子小杨周游全国，而儿子则留在家乡由母亲照顾。说起早年，周森感慨地说:“有几件事等着你忙。”

2017年，周森和妻子小杨在海门市工作。月薪近万元，但时间很规律，一天差不多工作8个小时。“为了多赚钱，我还找了一份兼职。我每天早上四五点起床，坐车送牛奶，冬天带着帽子手套送。”他说。

当时中午酒店休息的时候，他拿出手机刷视频，关注一个叫“有型男走农村”的账号，每天看着他和叔叔在家做饭。“每个视频下面都有几百条评论，他感觉自己像明星一样被崇拜”。

因为他出生在农村，会做饭，周森觉得他可以做“模特”能做的视频，于是他开始学习制作美食视频。后来，除了早上送牛奶，在餐馆当厨师，他还利用业余时间拍摄视频。

我的妻子小杨告诉红星新闻，当时丈夫一天做这三件事:送牛奶、当厨师、拍视频，每天晚上12点左右睡觉，第二天早上四五点起床送牛奶，只睡几个小时。“那时候他每天用手机剪视频，有时候打不赢就打电话让我帮他拍视频。下班后，他编辑视频。”。

《超级厨房》第一个视频截图

2018年7月28日，周森清楚地记得，他以“超级厨房”的名义拍了第一个视频，并发布在网上。红星新闻记者搜索发现，视频标题为“酒店宴会菜品，你能说出菜品的名字吗？”视频通过自拍简单讲述了在酒店工作的场景，拍摄了酒店食材，然后草草结束。直到2021年播放量才达到2万。

第一段视频发出后，几乎每隔一天，周森就重新发布一次视频，但视频画质并不好，有时只有音乐伴随视频，播放量往往只有几千。

后来遇到一个自媒体网友，通过交流向他推荐了一些视频和视频后的剪辑技巧。慢慢的，周森的视频形式变了，画质提高了，粉丝逐渐增多，很快就超过了一万。

周森说:“当时视频文件比较大，后期剪辑软件我也不熟悉。我花了很长时间在后期制作上。”

热门视频截图

虽然刚开始看的人不多，但周森一直在更新视频，直到2019年8月24日，他发布的一段制作五花肉的视频“突然爆炸”，第一天播放的视频只有几千条，第二天就达到了近百万条。“从那以后，视频播放量一直是几十万，粉丝数量也逐渐增加。”周森说，根据几个平台的统计，他的五花肉总播放量已经达到1000多万。

如今，周森的视频拍摄制作技术已经成熟，视频形式也相对稳定，已经成为视频制作大师。他经常带着妻子小杨拍摄烹饪视频。他的视频也受到了网友们的好评，纷纷评论道:“欣赏超级厨房视频呈现的轻松和谐的家庭生活氛围”“不知道为什么每天都这么开心”“我一定要给你点赞，我们家喜欢你。视频”...

变得受欢迎:

儿童节那天，我儿子没有人陪他

夫妻辞职回家做自媒体

2019年6月，周森和妻子小杨回到四川达州的家中。在外打工多年后，2013年夫妻俩用积蓄在达州市买房。

因为儿子的话，努力多年的夫妻俩选择放弃稳定的工作，回到家乡。周森回忆，2019年5月28日，他还在江门工作的时候，在四川老家给儿子打电话，儿子说儿童节快到了。“别人都有父母陪他们过节，我却没有。”。

这对夫妇在他们的家乡挖耳朵

儿子的这句话让周森很难受。与妻子商量后，他辞了职，于当年6月回到达州。回家的第一件事就是找个周末，好好陪陪孩子。

周森告诉红星新闻，他辞职的时候，老板非常不愿意让他走，但是他的儿子快10岁了，家里的老人管教孩子的能力有限，所以他们最终决定回到达州。

“当时我的“超级厨房”头条流量收入几乎赶上了打工的工资，找一份3000元左右的工作应该不成问题，也就是1万元的收入，在达州应该不低。”周森说。

然而事与愿违，他在达州没有找到一份满意的工作，于是打算和朋友一起在重庆开个小吃摊，自己做饭。后来夫妻俩又回到达州，妻子小杨找了家超市上班；他计划制作自己的美食视频，从媒体上烹饪美食。

我妈反对他的决定，怕他天天睡不着，身体扛不住。周森告诉红星新闻:“我每天要拍几百个镜头，素材有四五十g，指导和剪辑素材需要时间。有时候要编辑一晚上的视频，最晚5点才睡。这就是我妈妈反对的原因。”

对此，小杨的母亲黄女士表示，一开始大家都不理解，他觉得自己在老老实实做一点工作。后来，他逐渐接受了周森的想法。

尽管家人反对，他坚持了半年，花在视频上的时间缩短到了5个小时。2019年底，周森头条《超级厨房》的粉丝数升至90万。他坚持每天更新视频，正式成为美食博主。他的妻子小杨也辞去了工作，和他一起专心做自媒体，每天做美食，做视频。

据周森介绍，2020年疫情期间，他们全家回到同江老家，每天都在那里煮好吃的，一大家人玩得很开心。疫情期间，头条“超级厨房”粉丝疯狂增长，截至2020年底，粉丝数已达130万。

从2018年开始，她学会了兼职制作美食视频，并在网上发布，两年多来，周森在生活中进行了一次艰难的“转型”。此时的她，终于成为拥有百万粉丝的“网络名人”。

选择:

我更喜欢现在的生活

拍摄视频、食物、家庭

“大家好，我是超级厨房，今天我们将成为……”关注“超级厨房”头条号的网友都知道，这是周森美食视频的例行开场白。为了更好地拍摄烹饪视频，他还在达州郊区租了一间农家乐。

周森告诉红星新闻，做视频不能在一个地方做太久，否则网友看久了会看腻，美食拍摄地在达州的家和郊区之间交换，还有我的家乡通江。

除了拍摄地点的改变，小杨父子还在视频中与他互动，为视频提供了多个视角，展现了一个原本的家庭生活。

在与红星新闻记者的对话中，从拍摄视频、剪辑视频、视频调色，到改变视频场景、在视频中设置人物，周森诠释了自己的视频。这一刻，他就是在网上走红的“超级厨房”！

“视频内容健康，有美食，还有和谐的家庭。这是我想表达的视频内容，估计网友都想看。”他说。

那么，在媒体上工作和在家外工作有什么区别呢？周森和小杨都回答说，比起以前的工作，他们更愿意选择现在的生活。

周森说他当厨师能拿到一万多元。他在青岛创业一年，早上5点回家，中午12点起床准备蔬菜，下午5点推一公里多到夜市，一个月收入1万元左右。他当时对生活的评价是:“累，休息不好，拿命换钱。”

现在，他和妻子住在达州，是为了给儿子一个更好的生活和教育环境。另外，现在通江的交通很方便，在高速上开两个小时的车就可以直接回老家照顾父母了。

“想想在外打工近20年，我已经跑够了，不想再跑了。在我的家乡，我的家人在一起，当我回到家，我可以看到我的妻子和孩子。想想在外打工挣钱是为了什么。不仅仅是为了他的妻子和孩子。在外面工作和在家做事的区别在于离家的距离。现在，无论我做什么，我总觉得我的妻子和孩子都在我身后。”已经拥有百万粉丝的网红“超级大厨”周森最后总结道。

红星新闻记者张杨图片报道

编辑张莉