海鲜菇的做法 营养味美的海鲜菇 这样做出来 清淡不油腻还很美味 做法简单

嗨@大家好！我是一只喜欢厨房的小猫。今天早上我去市场买菜了。没想到市场上到处都是海鲜蘑菇，而且价格还很便宜。一斤只要2块钱。以前至少是5元一斤。没想到这么便宜，买了2公斤，做了一个好吃的“凉拌海鲜菇”。尝起来很好吃，我吃不饱放在大锅里吃。今天和大家分享一下我的做法。如果你喜欢，你可以试一试。

很多人可能不太了解海鲜蘑菇。其实，海鲜菇又称玉菇、斑玉菇、真姬菇，质地脆嫩，口感鲜嫩，有海蟹的味道。所以在日本被称为“蟹味菇”的时候，大家应该都清楚。海鲜菇和蟹味菇其实是真菌的一种，也是在说同样的食材。海鲜菇属于低温草本真菌或木本白腐真菌，具有较高的营养价值和药用价值，色泽洁白，肉厚，口感细腻，气味芳香，味道鲜美。还有一股淡淡的海蟹味，所以海鲜菇是一种独特的菌菇。

当然，海鲜菇更贵，因为它的营养价值高。海鲜蘑菇富含蛋白质和碳水化合物。此外，海鲜蘑菇的聚合酶活性远高于其他蘑菇。提取的有机溶剂提取物具有清除体内自由基的作用。因此，经常吃海鲜蘑菇对人体有很多好处。而且，生产海鲜蘑菇的方法很多。今天给大家介绍的“凉拌海鲜菇”的做法其实很简单，制作起来也没有什么难度。具体方法如下。

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:海鲜菇250克，甜椒1个，莴笋2个

:葱1根，蒜3瓣，盐2克，酱油5克，香醋3克，白糖2克，辣椒油3克，白芝麻3克

-制造方法和步骤-

:将新鲜的海鲜菇切掉根部，将相邻的一个个分开，放入一些小苏打水中浸泡，清洗干净。

:将莴笋尖去叶，先切片，再切成丝，不要切得太细，同时将甜椒切成与莴笋丝粗细相同的丝盘；然后把大蒜剁成蒜末，把大葱切成块放在准备好的小碗里，再放两勺白芝麻备用。

:锅中放油烧热，将热油倒入小碗中，炒出葱、蒜、芝麻的香味，放凉，然后依次加入盐2g、酱油5g、香醋3g、白糖2g、辣椒油搅拌均匀备用。

:锅中放入水，煮一勺盐，放入甜椒丝和生菜丝，只烫20秒，主要是保证口感酥脆。

:将烫好的生菜、甜椒丝放入冷开水中浸泡，捞出沥干水分备用。

:然后取出海鲜菇放入沸水锅中，煮5-6分钟。海鲜蘑菇一定要煮熟，因为蘑菇有毒，不煮熟容易中毒。

:将煮好的海鲜菇取出放入冷开水中冷却，然后取出挤干放入大碗中备用。

:同时将沥干水分的生菜、甜椒放入一大碗海鲜菇中，倒入调味汁。

:然后我们用筷子搅拌均匀，然后放在盘子里端上来！

:美味的“凉拌海鲜菇”做好了，看着就流口水。

-烹饪技巧-

美味的海鲜菇不仅口感好，而且营养价值丰富。经常吃菌类可以增强身体的抵抗力，海鲜蘑菇也不例外。海鲜菇的做法也很简单。就拿我今天跟大家分享的“凉拌海鲜菇”的方法来说，最简单，但是做的时候要注意这几点。

当我们选择购买海鲜蘑菇时，我们应该注意新鲜和干燥的，而不是柔软的。

制作前最好将海鲜菇放入小苏打中浸泡一段时间，这样可以去除菇的异味，同时保证口感。海鲜菇清洗时，一定要用清水清洗几次，然后焯一下。

“海鲜蘑菇”一定要用开水煮，因为蘑菇是有毒的，只有高温煮过才能去除毒素。所以不要追求味道，烧了就行，但是焯水的时间不适合太久，否则会失去味道。看到海鲜菇收缩变软后，可以煮3-5分钟左右。海鲜菇焯水后，要经过冷水，以保证海鲜菇不会因高温而失去风味和口感。

吃海鲜蘑菇时注意不要喝酒。海鲜蘑菇中含有的营养物质和酒精中含有的成分之间会发生不良的化学反应。

以上内容就是我跟大家分享的“凉拌海鲜菇”的方法。希望对你有所帮助，今天在这里分享。欢迎大家关注“小猫爱厨房”并保留。我会每天更新你的饮食习惯和技巧。如果你有任何意见或建议，可以在下面评论和我互动。小猫很感激。如果你喜欢和小猫分享，请转发+收藏+点赞和支持！你给的每一句赞美，都是小猫继续努力的动力！感谢您的支持和陪伴！明天见！