椒盐排骨的做法 教你做椒盐排骨 做法简单

椒盐排骨

排骨500克，青椒一小块，红椒一小块。

蛋黄、淀粉和面粉。

四分之一洋葱，一小块生姜和三瓣大蒜。

一点葱，适量的盐和胡椒，一点黑胡椒，

少许盐，适量油，适量花雕酒

1.准备原材料。

2.把排骨剁碎，泡在清水里。如果家里有食品净化器，最好用食品净化器清洗。

3.排骨加入少许盐、黑胡椒和适量的花雕酒，腌制一会儿。如果时间允许，可以腌制一两个小时，如果时间不允许，可以腌制一段时间。

4.葱、姜、蒜切末。

5.青椒、洋葱切粒。

6.在腌制好的排骨中加入一个生蛋黄，加入适量的面粉和淀粉，拌匀。

7.油温五六成热时，放入排骨，中小火煎至金黄酥脆，再开大火快速煎熟，然后出锅。要测试50%到60%的油温，可以放一根筷子进去，取一个微小的气泡也差不多。

8.锅中加入适量油，小葱、姜、蒜翻炒，然后加入青椒粒、葱粒翻炒。

9.加入排骨，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。

10.完成。