家常炒油菜 家常菜谱 炒油菜时 教你好吃做法 油菜清脆爽口

家常菜，炒油菜的时候，教你好吃的做法，油菜又脆又爽。

今天给大家分享一个非常简单的家常菜食谱，炒菜籽，看起来是一道简单的素菜。但是很多人炒油菜籽的时候，很容易搅拌，不够绿色。按照正确的方法制作的油菜会很美味，看起来又绿又新鲜。

今天选择了胡萝卜和油菜籽搭配。一红一绿看起来很开胃，胡萝卜很软，不太硬。即使是老年人也可以放心吃油菜籽，看起来鲜嫩翠绿。告诉我这道菜的详细烹饪步骤。喜欢吃油菜籽的不妨试试这个方法。

胡萝卜、油菜、大蒜、生姜、洋葱、蚝油、酱油、植物油、鸡精。

首先，选择嫩油菜籽。看看油菜籽的大小。如果不大，会比较软。有些油菜籽叶是大叶油菜籽。这样的油菜籽看起来更老，味道更差。最好选择较小的嫩油菜籽来煮。

将油菜放入锅中，撕去每一片叶子，然后加盐浸泡十分钟，再冲洗干净，控制好水分备用，洗油菜时注意加盐杀菌。

大蒜洗净，去皮，切成小块，生姜切丝，大葱切成葱花备用。胡萝卜洗净，去皮，切成菱形块，放入盘中备用。

锅中加入清水，将水烧开，然后滴两滴植物油，然后放入胡萝卜，煮至变软，然后取出控制水分，放入碗中备用。

锅中倒入植物油，加热至六成热，加入葱、姜、蒜炒香，再加入胡萝卜快速翻炒均匀。这时，胡萝卜看起来很有光泽。

油菜翻炒，加入酱油和蚝油，加入少许水，将油菜翻炒均匀。

最后可以关火，撒上一勺盐，再搅拌一勺鸡精均匀，这样就做成了非常美味的素菜。如果按照这种方法做出来的油菜籽，根本不会混合，而且会脆爽嫩脆绿，胡萝卜也很软嫩。老人和孩子都喜欢。想吃就尝尝！

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，营养价值很高，但一定要提前焯水，这样可以让胡萝卜更软更好吃。如果不焯水，胡萝卜会更硬，尤其不适合老人和孩子。

煮炒油菜籽时，一定要大火保存，快速炒熟。如果时间太慢，油菜籽在水中停留的时间太长，很容易泡软，对口感影响很大，不够脆。用火炸的方法可以锁住油菜籽里面的水分，让它吃起来更加脆爽。

这是爱厨房的铲子。我是球球妈，一个爱分享的美食博主。我每天都分享食物的制作方法和烹饪技巧。我喜欢我的原创作品。记得点赞，转发，关注。你的支持是我最大的动力。感谢观看！