莼菜汤 秋天一到 喝西湖莼菜汤的时候又来了

莼菜成了味道的体现？

因为这次辞职，造就了莼菜在食品行业的地位。

蔬菜又称水葵花和湖菜，是一种珍贵的水生蔬菜，富含胶质蛋白、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

食物很好吃，但是很难挑选。

蔬菜呈小纺锤形，滑溜细长的叶子不在水下。需要特殊的挡水板拾取器，划船只能容纳一个人。采摘时，人们应该躺在里面，尽量靠近水面采摘。

很多文人墨客痴迷于这种独特的美味，以至于去江南喝汤、鲈鱼成为当时的高档时尚。

对于美味的菜肴来说，过多的调味料和辅料是累赘，反而破坏了莼菜的优雅风味。菜汤是最简单也是最精致的做法，只要用开水煮一下，加几勺盐就能衬托出它的精华。

莼菜，已经成为非遗的传承了吗？

早在2009年，杭州楼外楼传统菜品的烹饪技艺就入选浙江省非物质文化遗产名录第三批推荐项目，其中包括西湖汤等12种非物质菜品。

因为水质的原因，最好的产地是杭州西湖。莼菜是绿色的，鸡肉是白色和红色的腿，颜色鲜艳，光滑而芬芳。

食物本身没有味道，但是煮成汤后很滑。不要试图用筷子夹起一块挡水板。最好的方法是用大勺子舀到碗里直接喝。

棕绿色的莼菜清新爽滑，细嫩的味道穿过喉咙还痒痒的。虽然是醉了，但还是忍不住咀嚼，细细品味，带着淡淡的甜味回到甘肃。

坐在楼外楼内靠窗的位置，喝一碗西湖蔬菜汤，点几道杭州菜，与窗外美丽的秋景一起享受美食。