芹菜炒鸡蛋的做法 古月教你家常菜芹菜炒鸡蛋 营养好吃又解馋 上桌抢光光

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今天我们就来分享一道清爽的菜，芹菜炒鸡蛋。芹菜是我们经常吃的蔬菜之一，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等。同时具有健胃活血、清肠通便、润肺止咳、降血压的功效。

可用于凉拌、红烧、煮汤、包饺子、包馒头、煎鸡蛋等。吃得非常非常多。

这是我今天刚买的芹菜。很嫩。我们先来吃芹菜吧。把大叶子摘下来，小叶子留着，因为芹菜的叶子也很好吃，特别香。

洗芹菜主要是它的根，好像还含有泥。芹菜洗净，切成段，或者用斜刀切，比较麻烦。

调料，我准备了小米辣。当然不能吃辣的。你可以放一些青椒。我还放了一个青椒，切成块。还有一些姜丝、大蒜和葱花。

准备一个小碗，放入两个鸡蛋。所有的材料都准备好了。你可以在锅里煮它们。启动锅，加热油。将碎鸡蛋液倒入锅中。鸡蛋凝固后，翻炒两次，出锅备用。

锅里还有底油。将切好的调料放入锅中，翻炒调料的香味。炒好后，将芹菜放入锅中翻炒。加一点水，加水炒芹菜，炒出来的芹菜会很饱满，不会干。

加入适量的盐和鸡粉，然后把炒好的鸡蛋放入锅中。全过程炒芹菜，因为炒出来的芹菜又脆又嫩。炒芹菜不要加太多调料。原味是最好的，这样可以得到芹菜的原味。

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