粳米和籼米哪个好吃 哪个省的大米更好吃 其实这里面有科学依据

水稻是传统的粮食作物，特别适合在稻田种植。在热带和亚热带的稻田里，水稻不仅长得快，而且一年可以收获两三次。在世界上，东亚、东南亚和南亚是水稻的主要产区，也就是说，在中国，水稻可以分为三种类型:粳稻、籼稻和糯米。

虽然水稻喜欢温水，但也可以在北方种植。目前，水稻的种植范围主要包括南方省份和东北省份。那么，在这些省份的大米中，哪一种味道更好呢？

其实这是有科学依据的。总的来说，我们认为东北产的大米质量更好。

虽然人们很难调整自己的口味，不同人的喜好不同，但我们可以从不同的生长环境中看到大米的品质。

首先，南方省份的水稻产量虽然高，一年可以收获多次，但这意味着南方省份的水稻生长周期会更短。对于农作物来说，生长周期的长短不算什么。不能因为南方水稻生长周期短，就说南方水稻营养含量低。但是，关于大米的口感，生长在东北地区，尤其是黑龙江地区的大米，如果生长周期较长，口感会更好。

土壤肥力对稻米品质的影响更大。

东北产的水稻属于粳稻，而南方的水稻大多属于籼稻。粳稻外观以椭圆形为主，似乎米粒比较饱满。生长周期长使东北大米韧性和油性更高，煮熟后更软更鲜美，但出米率较低。而南方的籼米品质最好的属于长粒米，看起来很纤细，煮熟后更有嚼劲，出米率也更高。

中国东北有和乌克兰一样的黑土地，含腐殖质比较多，所以很肥沃。黑土种植的水稻自然品质会更好。从品质和口感来说，东北大米确实比南方大米好。然而，南方水稻的高产养活了更多的人。

嗯，你喜欢粳米还是籼米？