香酥饼 香酥饼这样做太香了 全程小技巧 各个酥到掉渣 学会都能开店了

大家好，这里是，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1.酥饼是以一种特殊的糕点命名的，其特点是色泽金黄，层次分明，酥而不碎，油而不腻，适口性好。

3.让我们开始介绍我们需要的配料:

紫薯、中筋面粉、鸡蛋、食用油和白糖

4.将去皮洗净的紫薯切成薄片，放入盘中，放入沸腾的蒸锅中蒸30分钟。将300克中筋面粉放入碗中，加入一个鸡蛋，分次倒入温水，搅拌成面粉面团。加入10克食用油，揉成光滑的面团

5.用保鲜膜包起来，醒一个小时。锅中放入200克大豆油，将油加热至40%。然后将300克中筋面粉放入另一个碗中，分份加入大豆油，稍微冷却，将面团揉成团备用

6.蒸紫薯的时间到了，把紫薯捏出来，加入30克白糖压成紫薯泥，放凉备用。睡醒后，把面条放在案板上，揉匀，切成长条，分成五种大小的面条，做成圆形。糕点也分为五个部分

7.面糊压平，用擀面杖擀成圆饼，取一片面皮包在里面，像捏包子一样捏紧，然后压平，用擀面杖擀成长方形，然后沿着中心线对折。用擀面杖擀成薄饼状

8.从一端卷起来。擀的时候用手压一下，擀几下，然后从中间切开，分成两个面。紫薯被搓成小球。面条向下分层，用拇指压出一个窝，然后放入紫薯球，用虎口向上推，捏紧

9.再翻一遍，用手压平。一个蛋糕胚准备好了。在平底不粘锅的上下盘刷一层食用油。然后将饼坯放入电饼铛中，盖上盖子焖三分钟，三分钟后再次翻面，再焖三分钟，烤至两面金黄即可

10.紫薯含有硒、锌、铁、磷等10多种矿物质元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，尤其是花青素具有大量的药用价值

我是老刘，感谢你对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意。老刘谢谢你看