紫光阁饭店 第一观察｜7年之间 总书记缘何数次批评“餐饮浪费”

连日来，习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示，持续在全网刷屏。

连日来，习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费，切实养成节约习惯”的重要指示，在全网不断刷刷。

在新华社播出的新闻中，回顾了习近平总书记关于粮食安全的指示，以及党的十八大以来倡导“厉行节约，反对浪费”的社会潮流，特别是2013年1月一份材料上的指示。

人们记忆犹新。7年前，习近平总书记在新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的材料上作出批示。

从两次公开报道可以看出，总书记批示的背景和切入点不同，但“厉行节约、反对浪费”的要求是一致的，都在不断向纵深推进。

2013年那次批示有一个大的背景，就是中央八项规定出台不久。总书记在批示中着重强调了“公款浪费行为”这个突出问题。

当年1月20日中共中央办公厅发布的通知也指出，这是深入贯彻党的十八大精神和中央八项规定的新要求。

可以说，在总书记心目中，要使“厉行节约、反对浪费”在全社会蔚然成风，首先要抓住“关键少数”，从党员领导干部做起，从遏制公款浪费行为抓起。

这与党的十八大后党中央全面从严治党在理论上、逻辑上、实践上是完全一致的。

经过多年持之以恒狠抓中央八项规定精神的贯彻落实，群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。

党风政风持续好转，社会风气随之改善。

党风政风持续好转，社会风气相应好转。

对此，新华社前两天也在新闻中进行了回应。值得注意的是，留言中说“舌尖上的废物变了”。话不多，实事求是。

当群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制，这一次，习近平总书记把目光投向了更长远的下一步。

习近平总书记在批示中强调:“今年全球新冠肺炎疫情的影响给我们敲响了警钟。”在这种特殊背景下，节约粮食不仅是时尚和美德的问题，也是人民幸福和国家长治久安的问题。

“尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识……”总书记的这番话体现了鲜明的问题导向和底线思维。正如他曾指出的那样：“在粮食问题上不能侥幸、不能折腾，一旦出了大问题，多少年都会被动，到那时谁也救不了我们。”

有人可能会问，中国粮食生产连年丰收，吃饭不再是问题。节约粮食还重要吗？

当然，中国铺张不起，也浪费不起。

“谁知道中国菜难吃。”习近平总书记引用古诗说，五谷杂粮来之不易。

经历过穷苦日子，从“吃不饱、饿肚子”的岁月走过来的习近平，对珍惜粮食有着刻骨铭心的体会。

在中央农村工作会议上，他曾经说过这样一句话:据媒体报道，某高校食堂的垃圾桶里经常有白花花的馒头和米饭，清洁工伤心欲绝，拿起来才吃。总书记以极大的热情告诫大家:“即使生活一天比一天好，也没有浪费的权利！”。

那么，下一步该怎么办？总书记从两个层面提出了要求。

首先是“建立长效机制”。

从2013年之后，习近平总书记多次作出指示，突出强调刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制……

这次进一步强调“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止食品浪费。”这是从更高层面浪费餐饮的根本途径。

二是“加强宣传教育”。

习近平总书记曾指出，餐桌上的浪费现象，与讲面子、讲排场的不良习惯有关。

这次特别要求“要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”，目的就是要在全社会的粮食观念上来一次破旧立新的变革，重拾“节俭”情怀，树立“粮食是一种紧缺资源”的爱粮、节粮新观念，让节约粮食成为永久的习惯和风气。

很难想到一粥一饭，也很难一直想下去。

节约粮食看似是日常生活中的小节，但全民节约意识能否树立，粮食生产方式能否转变，蕴含着现代文明理念，关系着国家现代化发展的奋斗目标能否实现。

“勤奋是我们的传家宝，任何时候都不能丢。”中国人能否保住工作，应该从珍惜中餐开始。