傣族竹筒饭 昆明旅游的两道竹筒美食 清香竹子搭配醇香鸡肉 香甜浓郁还不腻

美食是一座城市的记忆。当你来到一个地方旅行时，你必须先品尝当地的美食，然后你才能把它算作你的快乐。春城昆明是一座温暖的城市。正是在这个寒冷的北方季节，人们感到温暖。昆明是一个旅游文明城市，但只要有地方旅游，食物就不会差。今天就和大家分享一些地道的昆明美食。

竹鸡

竹鸡是当地有名的食物。几乎没人知道。用竹筒煮的食物又香又好吃。竹鸡有鸡肉的甜味和竹子的香味。方法独特，味道鲜美。鸡肉富含蛋白质，尤其是土鸡，营养丰富。无论男女老少都非常喜欢竹鸡。

竹鸡是云南哈尼族的传统名菜。当地人用竹筒做饭。这样做出来的鸡肉嫩软糯，制作方法独特、古老、简单。

想要做出好吃的竹鸡，一定要用新鲜的竹子，这样菜才会香。

然后将处理好的鸡肉放入竹筒中，加入料酒，用炭火烘烤。当竹筒的外观烧焦后，里面的鸡就会好了。

打开竹筒的盖子，是鸡肉的醇香和竹子的清香，如此柔和，相得益彰，完美地相遇在一起，引起味蕾的骚动。

竹鸡汤比较经典。虽然会少一点，但是浓缩了精华。它的汤非常丰富，香甜可口。尝了一口，不禁叹了口气:“这是什么神仙菜？”。

把一块鸡肉放在嘴里，可以清晰地感受到嘴里肉香味和竹香味的激烈碰撞，让你的味蕾得到最大程度的满足，就好像你现在心不在焉。

竹饭

云南傣竹饭是一种集米香和竹味于一体，色、香俱佳，最具民族特色的风味食品。它是云南民族美食中典型的特色美食，主要流行于西双版纳、德宏、普洱、临沧等地，但在昆明的一些大排档或傣族餐馆里，竹饭还是可以买到的。

生活在云南的人们世世代代都伴随着竹子。云南盛产竹子，因此竹子已经成为当地人的重要经济作物。竹饭历史悠久。云南人在物资匮乏的时候学会了在山里打猎。

但是猎杀一些小动物需要很长的路程，这是一项非常劳动密集型的工作。我们应该怎么做才能解决长时间吃饭的问题？带着锅碗瓢盆出去打猎显然是不现实的，不仅会磨掉猎人的体力，还会被各种器具碰撞的声音轻易吓跑小动物。

猎人为了解决吃饭问题，干脆就地取材，山上竹子多，干脆砍下一根大小适中的竹子，每根竹筒都是最天然的器皿。猎人们依靠竹筒作为道具，往里面加入适量的大米，捡一些干柴火，找一个合适的空地方，把装满大米的竹关节放入熊熊大火中，炖好竹饭才可以吃。这样，我们可以补充体力，抵御山里漫长而无聊的辰光。