煮大块牛肉的正确方法 炖牛肉时 有人焯水 有人直接炖 教你正确做法 牛肉软烂不塞牙

如今，我们的生活更加丰富，肉制品已经成为非常常见的食材。猪肉太贵，不如吃牛肉，牛肉营养价值高，吃起来比猪肉香。今天给大家伙们分享了一对土豆炖牛肉，不过很多人炖的牛肉都很老了，特别木讷，很塞。今天，我教你正确的方法。不要直接焯或炖。学习这些技巧。牛肉又软又烂。

第二步:反复清洗牛肉。很多人会在锅里煮。用热水煮会使牛肉的肉质变得很木质，会影响牛肉的口感，但味道不会很好。我们需要挤出牛肉的血，然后用盐和酱油腌制一段时间，这样味道会更好。我们也可以加入一些料酒，抓匀。

第三步:准备一个砂锅，现在就可以开始做饭了。加入牛肉，用清水煮一会儿，腌制好的调料不要倒出来，这样可以去除牛肉的腥味。而且牛肉特别好吃，肉不会是柴火。记得用冷水煮，然后捞出来。

第四步:将土豆去皮，切成小方块，然后用清水浸泡，去除表面的淀粉，这样土豆更入味。

第五步:锅中加入冰糖，将冰糖炒至牛肉变色。要控制热量，避免牛肉发苦。加入一些清水，加入冰糖继续搅拌，等颜色变成蛋黄饼，关火。

第六步:加入牛肉块，加入一些料酒和清水，大火煮开，小火慢炖，让牛肉软烂韧到可以用筷子穿透。

第七步:中间加入土豆，慢慢炖。加一点盐，一点鸡精，一点点鲜味。等待土豆和牛肉煮开。你也可以加入一些胡萝卜来搭配颜色。这尝起来很好吃。

厨房小贴士:炖牛肉是许多家庭节日必不可少的食物。牛肉的选择非常重要。炖牛肉也有很多技巧。不要直接炒菜或炖菜？记得腌制牛肉，然后用小火慢慢煨，或者用土豆、山药和胡萝卜炖。出锅前加入调味料即可。这道超级好吃的炖牛肉做好了。

你学会炖牛肉的技巧了吗？