阿四蟹庄 苏州阳澄湖吃大闸蟹最好的地方 与阿四蟹庄美丽的一次邂逅

苏州阳澄湖吃大闸蟹的最佳去处，与阿西蟹村的美好邂逅

在姑苏城外的寒山寺，半夜钟声传到客船上。这次，我有机会去苏州出差。自古以来就有“上有天堂，下有苏杭”的说法。要说苏州最出名的是什么，那一定是苏州园林。在吃货眼里以苏州园林命名的苏菜，一定是苏州的阳澄湖大闸蟹。

这次来这里的同事对大闸蟹充满了兴趣，有兴趣找苏州公司的同事，让我们体验最正宗最正统的大闸蟹。这位苏州同事听说我们要去品尝当地的大闸蟹，脸上写满了自豪。他热情地告诉我们，他的家在阳澄湖以东的巴城镇，那里的大闸蟹绝对不会让我们失望。

我们走吧。我们沿着312号国道一路向东行驶。到巴城大概花了一个小时。在公交车上，我听苏州的同事给我们讲巴城的人文历史。原来，世界上第一个吃螃蟹的人叫PLO，螃蟹这个词的意思是解决和增加一条虫子，这表明PLO征服了人类的虫子，为了纪念他而命名了巴成。巴城是人工围网养殖大闸蟹最早的地区，阳澄湖大闸蟹就是从巴城走向世界的。巴城也被称为世界第一蟹城。巴城有专门的大闸蟹博物馆，一定要去看看。

巴城是一个有文化内涵的小镇，给人一种淡淡的隐居感。没有大城市的喧嚣，人们会不自觉地放松。每年金秋时节，肥美的大闸蟹生长成熟，当地政府每年都会举办螃蟹文化节。当时来巴城游玩的游客络绎不绝，品尝螃蟹。

我们一路聊天，不知不觉已经到了目的地。跟着同事们的步伐，我们来到了三层门楼的阿思蟹村的正门。虽然没有奢华的风格，却给人一种简约亲切的感觉。店主很热情，看到我们的行人很多，就直接把我们领进了二楼的包厢。同事告诉我们，这家店开了20多年了，在巴城是个老字号。他们家蒸的大闸蟹非常有名，每年大闸蟹上市的季节都会有很多人来这里品尝。坐在包厢里，欣赏着窗外如镜般清澈的湖水，静静等待大闸蟹的到来。

大闸蟹终于来了，蒸好的大闸蟹呈鲜橙色，勾起了我满满的食欲。从同事们的眼神中，我们可以看出，他们一定和我心情一样，一定渴望立刻“撕开这些大闸蟹”。打破蟹壳，满是蟹黄和白蟹肉，不顾形象，太新鲜了，难以形容。

由于我们大多数人都不会吃螃蟹，我们的同事邀请店里的老师傅来讲解如何吃螃蟹。老师傅说着带有浓重苏州口音的普通话，耐心地给我们讲着吃螃蟹的步骤。有同事问为什么这个大闸蟹比家里做的好。老师傅告诉我们，螃蟹是第一要务。其次，这个蒸大闸蟹看似简单，但关键点就在于这个“蒸”。从蒸到蒸的时间要严格控制，否则很难有这么好吃的大闸蟹。

当我们知道这么肥的大闸蟹产自阿西蟹村的池塘时，不禁大吃一惊，觉得能在池塘里养出这么优秀的大闸蟹是多么不可思议。后来我们了解到，为了保护阳澄湖的水环境和水质，政府不断减少围网养蟹面积，现在阳澄湖的大闸蟹基本都是假货。

经过几轮压缩，去年阳澄湖阿四承包的多亩养蟹面积全部收齐。领先别人一步的阿思，早有准备。他17年引进阳澄湖湖水，开始探索尝试在高标准生态池塘养殖螃蟹。他邀请专家定期监测，成功培育出营养和口感都堪比阳澄湖大闸蟹的优良大闸蟹。

吃饱后，同事带我们去了巴城老街，看到了现存2500年古镇深厚的文化底蕴和特殊的风土人情。在阳澄湖柔和的夕阳映照下，八成镇享受着一层薄薄的温暖。今天吃螃蟹真的给我留下了无尽的回味。在一个安静的水乡小镇，我们遇见最正宗的蟹宴，欣赏阳澄湖的美景，让我们在城市里的匆匆慢下来，体验不一样的蟹场生活。可能是这里的时间太好了，不知不觉已经晚了。为了不耽误明天的行程，我们匆忙出发了。食物很诱人。如果有机会，我一定会带家人来这里品尝美味的大闸蟹。