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平板白，俗称白咖啡，出现在很多精品咖啡店的菜单上已经有一段时间了，但是你知道是什么吗？为什么有这么多名字和地址？那纯白和拿铁有什么区别呢？

让我们看看纯白和拿铁以及卡布奇诺的区别。

什么是纯白色？

Flat White是以意式浓缩咖啡为基础，配以蒸牛奶，这是最简单的说法。

对于想喝浓咖啡，加少量蒸牛奶，泡沫层薄的人来说，平板白是个不错的选择。

如果你想要一种以咖啡为基础的饮料，然后想要牛奶的全部味道，平板白适合你，但是你如何将其与拿铁区分开来？

卡布奇诺和拿铁有什么区别？

我们了解到，平板白是一种以意式浓缩咖啡为基础，配以蒸牛奶和少量牛奶泡沫的饮料。平板白和拿铁或者卡布奇诺有什么区别？

拿铁这个词最早出现在20世纪80年代的英语中，但是在温牛奶中加入咖啡的概念已经实践了很多年。在意大利，咖啡拿铁实际上是一种以牛奶为基础的早餐饮料，通常是由炉子加热的摩卡壶制成的咖啡制成的。

在其他地方，这个名字通常意味着一杯蒸牛奶的浓缩咖啡，上面有一层泡沫。

为了澄清卡布奇诺和卡布奇诺的区别，卡布奇诺通常杯子更小，咖啡味道更浓。卡布奇诺是由一剂浓缩咖啡和一层厚厚的牛奶泡沫制成的。

传统拿铁杯更大，咖啡和牛奶的比例更高更温和，而奶泡的比例更少。

平板白和拿铁有什么区别？

本说:“在澳大利亚，拿铁通常装在200毫升的玻璃杯里，而Flat White装在180毫升的陶瓷杯里，所以稀释的问题比较少。

在过去，拿铁可能有一层厚厚的牛奶泡和一层薄薄的纯白色。但是在过去的几年里，气泡的微小差异基本上被抛弃了，现在牛奶气泡的数量也以类似的形式呈现出来。」

但Ben的体验可能并不适用于所有地区，每个咖啡店呈现的Flat White可能略有不同，很容易混淆消费者。

卡布奇诺和拿铁咖啡可以用一两剂浓缩咖啡来制作，但是平板白传统上使用两剂。然而，即使平板白变得更受欢迎，一些咖啡师可能会用两剂短提取浓缩雷斯特雷托，以产生更浓的咖啡味道，这使得这种饮料的定义更加混乱。

纯白的不同定义

根据您的国家和咖啡师，纯白色的定义可能略有不同。英国Repack Espresso的运营经理Jonathan Prestidge表示，拿铁和平板白的区别主要在于咖啡和牛奶的比例。

两种饮料中牛奶的质地非常相似，杯子里有足够的空空间来拉花。就比例而言，作者的店铺用一个5盎司的杯子装Flat White，用一个8盎司的杯子装拿铁。

两者都使用两剂浓缩咖啡。如果容量大于6盎司，笔者认为不是Flat White，而是拿铁咖啡。

厄瓜多尔特拉维耶萨咖啡的老板费利佩·希斯内罗斯认为，平板白的不同也与咖啡师的个人喜好有关。

他说:“拿铁是第二波咖啡店最畅销的饮品，而Flat White是第三波咖啡店最受欢迎的咖啡饮品之一。根据咖啡师的心情和技巧，两种饮料都可以创造营销话题，都有自己的食谱。」

英国先辈咖啡总监Ceiran Trigg说:“平板白浓缩两剂，制成5-6盎司，可以达到10盎司。牛奶的质地介于纯白和卡布奇诺之间。」

纯白和拿铁哪个更好？

杯子的具体尺寸和咖啡与牛奶的比例可能不同，但普遍的共识是Flat White比拿铁小，而espresso的比例更高。

如果你喜欢精致咖啡的精致风味，但又想喝甜牛奶，那么Flat White可能比拿铁更适合你，因为它的牛奶比例更低，而Flat White可以让你充分体验咖啡豆的风味特点。但是这样更好吗？不一定。体验精品咖啡的方式有很多，我们每个人都有自己的喜好。

纯白比拿铁浓吗？平板白是一种咖啡浓度较高的饮料，其咖啡味道比牛奶更浓。因为它们是用两剂浓缩咖啡制成的，所以它在咖啡中的浓度可能比在拿铁中的浓度更高。

Flat White将浓浓的意式咖啡味道和风味与牛奶的全部味道结合在一起。对于乳糖不耐受的朋友来说，作为替代品的植物奶比牛奶更容易起泡，这也可以很好地应用于Flat White的融合。

当我们去咖啡店点餐时，知道什么是纯白会帮助你选择。但是，如果你关注比例等细节，但不熟悉商店的做法，你可能会问咖啡师他们是如何制作平板白的。

但Ben表示，平板白的定义本身并没有其他问题重要，更重要的问题是，喝咖啡的人是否能通过拿铁或平板白品尝到精品咖啡的精髓，并愿意继续来店里品尝。