牛排火锅 刀叉与火锅的结合 牛排火锅会不会成为网红食品

火锅行业作为全民最受欢迎的餐饮行业，似乎有一个不成文的趋势。每两年，火锅行业就会有一个大的品类细分，形成对行业的绝对统治。

最近两年，由于观察到消费升级对人们吃喝的影响，人们对高端食材的需求日益增加，也希望在激烈的餐饮竞争中保持一席之地。

在我看来，重庆的火锅有三种，分别是重庆火锅、北派火锅和潮汕牛肉锅。

而《麻辣刀》似乎在重庆火锅的基础上有了一些主观上的创造性突破，比如“煮牛排，用刀叉吃”的主旋律。

颠覆传统火锅吃法，开创火锅吃法新概念，结合西式刀叉，打造中式火锅与西式餐法结合

牛排顾客怎么看？是用餐环境要求高，还是人均150-300元以上？总之“贵”字在我心里，要不是特殊日子，恐怕很难经常吃。但由于麻辣牛排需求量大，可以在牛肩胛骨的选定部位找到质量最好、价格合理的牛排，可以降低成本。

独创水果锅底，让顾客有了记忆点。如今可选餐种类繁多，这也导致顾客吃下一餐就忘了上一餐。没有差异化的产品很难记住，不记住就不会再来消费。

近年来，辣、酸、甜产品的数据表现良好。所以从市场数据和大众口味来看，一个不是合适的麻辣锅底，是加入茶汤和水果做成的，适合年轻人，另一个是果味锅底，是以黑胡椒为主，和牛排最配，形成了独特的味觉记忆。相比麻辣限制，果味锅底更受欢迎。

将特制的茶底倒入锅底，不仅具有高铁、高硒、高锌的特点，还有助于改善消化和内分泌系统，能止渴消暑、消肿解毒、消肿明目健胃、止泻打嗝。真的吃火锅不上火，解腻清热解渴，还得腻。

将更多的紫灵芝切片放入锅中。作为具有数千年药用历史的传统名贵中药材，它能增强人体免疫力、调节血糖、促进睡眠，更重要的是具有防癌抗癌的功效。真正的灵芝长出来后，放入锅中切片，炖五分钟，这样灵芝的营养就可以在火锅中释放出来。在寒冷的冬天吃了一顿火锅，身体不知不觉得到了很好的滋养。

只要你多了解消费者购买行为的模式，了解市场变化背后的原因，你就会发现，看似复杂的表面，其实有很多规律可循。掌握了这些，做一个成功的产品和品牌比传统的“押马”要容易得多，或许下一个网络名人产品就在你的手中。