正宗五香粉配方 正宗五香粉的配方是什么

五香粉是烹饪中的美味调味品之一，又被称为“五味面”，被称为“中国味精”。它的配方不同，但五香粉的基本成分是胡椒粉、八角、丁香、肉桂、长椒、高良姜、砂仁等。有些食谱包括干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖肉或禽类菜肴，或加入腌料中增香或拌馅。

配方一:砂仁60g，丁香12g，豆蔻7g，肉桂7g，三奈12g。配方二:八角20克，干姜5克，小茴香8克，花椒18克，陈皮6克，花椒18克。配方三:八角52克，桂皮7克，三奈10克，白胡椒3克，砂仁4克，干姜17克，甘草7克。五香粉常用于鸡、鸭肉炒前，也可与精盐混合蘸食。它被广泛用于东方菜肴中的辛辣菜肴，特别是用于烧烤或快速油炸肉，炖，炖，炖，蒸和沸腾的菜肴调味。

知识普及:。五香粉的主要成分:。1.茴香。小茴香菜，原名小槐香，又名项斯菜、小茴香、小茴香、古香，花瓣整齐，一般有8个角，花瓣纯而厚，角直尖，花梗向上弯曲。它尝起来很甜，有一种强烈而特殊的香味。它是我国的特产，具有特殊的香气，常用于制作凉菜、炖菜和炖菜，也是加工五香粉的主要原料。

4.肉桂。肉桂，学名:柴桂，又名肉桂、肉桂或肉桂，是天桂树、肉桂、肉桂或肉桂皮的总称。本品为常用中药，也是食品香料或烹饪调料。商品肉桂的原植物有十余种，均属樟科肉桂属。

5.丁香。香料丁香，又称公丁香、子丁香，是丁香的花蕾。常以干品用于烹饪，香味浓郁，舌麻舌麻，有暖胃止嗝、祛风止痛的作用。烹饪时用量应在1 ~ 2克以内，不宜多用。