家庭自制沙琪玛做法 教你简单自制沙琪玛 不放一粒酵母 香甜绵软不沾牙 孩子超爱吃

大家好~我是蓉儿，今天我们就来做一下，家庭版简单好吃，不用烤箱，不用防腐剂，而且会第一眼；

沙琪玛是超市里非常受欢迎的小吃。甜腻软，深受大家喜爱。很多人喜欢吃沙琪玛，早上用它当早餐。今天，蓉儿教大家如何在家制作沙琪玛。用这个配方做出来的沙琪玛酥脆，里面柔软酥脆，是小时候吃沙琪玛的感觉。

配料清单

面粉250克，泡打粉4克，鸡蛋3个，食用油适量，水70克，细砂糖100克，麦芽糖240克，蔓越莓，葡萄干，黑芝麻

生产步骤

1.首先，将面条、250克面粉、4克发酵粉和3个鸡蛋混合。先混合搅拌均匀

然后用手揉面。全蛋液和面条不会很好，因为很硬。首先基本上揉成面团，然后盖上保鲜膜醒发20分钟；

2.回来的话会稍微软一点。简单几次后就顺利了。撒一些干面粉后，就可以开始擀了。面团很正常。太软的话会粘在一起慢慢打开变薄。最后将它擀成厚度约3毫米的面团；

3.用刀把它分成几部分。堆在一起后，就可以切面条了。长约5厘米，宽约2毫米，切割后自然摊开。这个面比较硬，所以基本不会粘在一起；

4、热油出锅，用中火加热，可以先放一根面条试试油温，而面条迅速浮起来说明油温刚刚好。如果面条浮得慢，那么油温不够；

5.倒入切好的面条，用筷子搅拌均匀，面条就会完全散开。中火煎约1分钟，即可出锅，颜色为成亮黄。这样做出来的沙琪玛味道更柔和。如果想颜色深一点，口感脆一点，那就炒半分钟；

6.面条炒好后，你可以来糖浆。这时我们换一个大一点的锅，70克水，100克细砂糖，240克麦芽糖，用中小火慢慢加热。麦芽糖在室温下很硬。倒出来不容易。可以用保温水加热一会，然后会变得很软，很容易倒出来；

7.当细砂糖完全融化后，锅中开始出现大面积的泡沫。这时，我们可以用筷子试试糖浆是否准备好了。两根筷子舔糖浆，分开筷子时会出现轻微的拉丝状态。有；

8.当你炖糖浆时，你应该一直盯着锅。整个过程大约3 ~ 4分钟，然后转小火倒入刚炒好的面条中。用我最喜欢的干果，我加入了蔓越莓和葡萄干。最后加了一些黑芝麻，不仅让它变香了，还让它看起来更好看；

9.先用铲子搅拌均匀，然后倒入铺有油纸的烤盘中，再用另一个油纸盖压平。刚倒出来的时候很烫。最好用木板压平，最后等它冷却。一定要凉了再切，沙琪玛就好了；

它非常完整和美丽。切的时候很软。看来我真的很想尝尝。自制沙琪玛很简单吗？

1.整个蛋液和面条都不会很好，因为很硬。首先，基本上把它揉成面团，然后盖上保鲜膜，醒发20分钟。然后会稍微软一点，简单几下就光滑了；

2、可以先放一根面条试试油温，面条快速浮起说明油温刚刚好。如果面条浮得慢，那么油温不够；

3.如果想颜色深一点，口感脆一点，那就适当延长油炸时间；

4.麦芽糖在室温下比较硬，不容易倒出。可以用保温水加热一会，然后会变得很软，很容易倒出来；

5.剔除个人口味，加入自己爱吃的干果；

6、沙琪玛刚倒出来是比较烫的，最好用木板把它压平，最后等它凉了，一定要凉了再切；

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