庞臭是什么意思 觉得椿芽臭的请扣2

香椿芽，对很多人来说，是迎春的仪式感，吃香椿芽就是春天。但对其他人来说，香椿芽的味道让人恶心。有一天，当我谈到香椿芽时，我发现香椿芽的味道分为四组。

第一队:臭！庞臭死了！

@芮岑:好吃，但吃起来是真的！我不能没有爱。前两天吃饭的时候，我妈炒了一个放在桌子上。晚上路过，以为家里有死老鼠？死蟑螂？反正那种奇怪的味道，我说不上来，但后来才发现是春芽。

@不要尝草莓:太难吃了。煎蛋有很大的蜂蜜和泥的味道，很难下咽。

@一:想想被碎耳气味支配的恐惧...没有人！！！

@elgnay:太可怕了。小学六年级第一次，瞬间就吐了。

第二队:甜，超甜！

@辛无端:好臭！！？！？！很好吃。我记得人民公园的游泳池附近有一棵香椿树。每年夏天游泳的时候都觉得这里的香椿芽老了，很可惜。

@10:超级，超级，超级好吃。用热水煮开，然后加入各种训练混合。香味会出来，然后和面条一起吃。味道不好，很百搭。

@文轩寻讯:香椿芽的香味是达到极致后处于香味与气味临界点，迅速越界，但不越界的香味。

第三队:臭！但是喜欢吃！

@阳光男孩郑狗蛋:我喜欢吃，但是真的很臭！害怕自己打嗝！嗷！救命啊。

@Yuki蘑菇爽:好吃！！！但是就是有放屁的味道~ ~ ~

第四队:臭！但是试着让自己接受它

我的朋友@美丽爱情五华就是这样一个“变态”。在过去的五六年里，我强迫自己告诉自己的胃，春天来了。

@美女爱五花:香椿芽，作为湖南人，真的是来四川接触的。湖南的春天我们都吃当地的蔬菜，煮鸡蛋，但是只有到了成都才知道有香椿芽炒鸡蛋。在我心中，香椿芽就像龙泉的桃花，代表着春天的到来。香椿芽特有的味道也打开了一扇新世界的大门。

味道确实有点上头。个人觉得味道怪怪的。一份泥土混合着青草的味道。吃起来后劲很大，整个萦绕在鼻腔里久久不能散去。

其实我一点都不喜欢吃香椿芽，但不知怎么的，一上市我就买了。名字好可爱，香椿芽，小小一捆，每次都摆在市场摊位最显眼的位置，让购买率爆棚。

结果作为一个180线的美食博主，每年都会第一次买，然后发现吃的时候味道还是接受不了，然后第二年继续尝试，不断鼓励自己，然后否定自己。

我只会做香椿芽炒鸡蛋，就是买，洗，煮，剁，拌好，炒好，搅透。

至于发芽的方法，大多数人可能会炒或烤有发芽的鸡蛋，但其实吃发芽的方法有很多，汪曾祺和梁秋实先生经常用来拌豆腐。

汪曾祺在《豆腐》中写道，香椿豆腐是豆腐中的上品。嫩香椿，芽叶不光滑，颜色紫红色，气味芳香。沸水中稍烫，茎叶变绿。取出，用精盐揉搓，待凉后切成块，拌入豆腐，加几滴香油。一旦你进入，你永远不会忘记第三个春天。

梁实秋也很喜欢香椿拌豆腐:我家后院种了一棵不大不小的香椿，春天嫩，绿色微红。用开水挑烫，切成块，拌豆腐，有一种奇怪的香味。

在峨眉山，香椿芽被用来搭配鳗鱼。爱吃香椿芽又怕打嗝的朋友说:

也许对于害怕香椿的人来说，从峨眉订购鳗鱼丝是一个恐怖故事。

按照通常的思维，在川菜中，鳗鱼丝和海鲜都是用藿香来增强腥味的。谁能想到，听起来很适合招待中外游客的“峨眉鳝鱼丝”，竟然敢擅自在里面放半壶青椿。当你以为这是藿香，是几口饭，后劲上来了，一切都晚了。

图/@7天景观美化

现在成都有一小把香椿，贵到天上去。在峨眉山，40元的峨眉鳝鱼丝可以让人吃到香椿味的臭嗝。我想提醒大家，即使是香椿爱好者，吃了这道菜也不要轻易上火车。封闭的车厢里春天的味道真的澎湃。

其实香椿芽我根本吃不下。当我闻到它时，它会让人在后脑勺发出奇怪的声音。但是，当我在微博上看到一位设计师尹九龙带着香椿去御寒，看起来是一顿美餐，我灵机一动，决定结合设计师尹九龙和作家汪曾祺的做法，尝试用香椿芽做豆腐。

正是这份极其成功的神仙餐，彻底改变了我对香椿芽的看法。也许热油和豆腐是香椿芽的不朽伴侣，激发了香椿芽闻起来美味的本能。

谢谢你的美丽，爱花和狗蛋

提供图片和“口味”

今日编辑|对花蕾重拾信心的土豆