济宁夹饼 大姐卖济宁酥脆“西施”夹饼 可夹20种美食 食客每天排队去吃

山东以糕点、煎饼为主食，在山东济宁也有一种街头小吃，深受当地人的喜爱。

说到集宁的蛋糕夹，就不得不提到很多当地人熟悉的石蛋糕夹。这个位于南水街胡同的蛋糕夹摊位，是当地一位大姐经营的。它每天下午6点左右离开摊位，一直忙到凌晨没有顾客。生意非常火爆。每天都有很多人排队吃大姐做的蛋糕夹。

和大家熟悉的河间烧驴肉不一样，可以夹的东西很多，而姐姐这里的菜比较齐全，有鱼排、鸡排、腊肠、腊肠、蒜肠、腊肉、香辣皮、鸡蛋、羊肉串、鸡肉串、里脊肉，还有各种蔬菜串。

每天中午睡午觉后，大姐开始准备食材和炒酱，拿出早上在市场买的菜，切好，六点左右推了三轮摆满食材和工具的摊位。

大姐很讲究做蛋糕。她现在根据食客们挑选的菜肴来炒菜。炸串的时间也要计算好。熟的要根据经验掌握。大姐还会根据不同食客的不同要求，为大家提供“定制化”的炸串服务。

大姐做的鱼排是很多食客的最爱，然后再和其他菜混合。比如可以夹鸡蛋羊肉鱼排，味道可以稍微辣一点。也可以多放点辣椒油和红油，最后撒点孜然粉，一下子就香了。咬一口后，鱼排的美味和蛋糕的酥脆融合在一起。别提有多精彩了。

大姐常说，做生意就是精心挑选优质食材，用心倾注在美味的食物上，食客才会感受到。有了这份关心和照顾，难怪姐姐的夹饼生意这么好。