街边小摊 街边小摊 炸鸡架骨15块钱一斤再送半斤 这个到底是什么肉

鸡骨架也叫鸡脆骨和鸡锁骨。各地名称不同，但货源相同。这种炸鸡骨生意属于流动摊点，经常放在学校门口、菜市场等人流量大的地方，价格也不贵。一般是10块钱买的送2块钱，买的时候半斤。因为进价不到4元一斤，不会被“假肉”代替。

1、路边摊，炸鸡骨15元一斤，买一斤再送半斤，是什么肉？

这种炸鸡脆骨是真鸡，不是假肉。低价肉本身没有利润，商家也不会花成本去造假。但是，这种鸡不是好鸡，但一般是锅鸡和饲料鸡，也叫40天快鸡。工地食堂经常煮的鸡就是这种鸡。

整鸡不贵，不到10元一斤，整鸡骨架才6元。有些面馆和饭堂喜欢买这种鸡架，回去煮汤煮粉。

一般生鲜市场不卖鸡骨头。市场摊位的盈利模式是走。只有他们卖得多，才能赚钱。切鸡骨头是一项技术活，耗费大量时间和精力。所以早市的鸡档主不会把时间花在切鸡骨头上，鸡骨头不值什么钱。

其实鸡骨头不是从菜市场的鸡摊上来的。路边摊卖的炸鸡骨头是哪里来的？

新鲜的鸡骨架卖6元一个，说明鸡骨头比新鲜的整鸡骨架便宜，所以菜市场的鸡档主不会花时间刮鸡骨头。

路边摊卖的鸡骨头一般都是去冻品市场拿货。一袋冻鸡骨头60元20斤，每公斤拿货成本3元。

这一次，你应该知道为什么摊主敢把鸡骨头卖到15元一斤，而且还多送了半斤。这只是商机的一部分。摊主也有自己的商机小技巧。我会继续帮你解决。

2.炸鸡脆骨15元一斤，买一斤送半斤。摊主是怎么赚钱的？

不要低估路边摊。看似赔钱的生意，其实是最赚钱的。

前面我们说过，冻鸡骨头的收购价只有3元一斤。摊主卖15元一斤，买10元送2元，买一斤送半斤。

3*1.5=4.5元

在路边买过炸鸡骨的朋友都知道，小摊上的鸡骨头基本都是经过加工的鸡骨头，上面都是面粉。当食客点菜时，老板马上说称重后会炒，那他们为什么要这样做呢？

这有两个原因:

首先，鸡骨头本身没有多少肉。为了让鸡骨头看起来有肉，摊主提前解冻，用面粉包裹，可以让鸡骨头看起来很大，在点餐过程中，有序操作，

第二，用面粉包裹，加入红色的香料，可以增强鸡骨头在油炸时的酥脆口感，也可以重新填充，所以这是增加重量的另一种方法。

回到前面，一磅半鸡骨头的成本只有4.5元，加上流动摊点、食用油、煤气、面粉和调料的成本，一共9元。一根鸡骨头卖15元，摊主净赚6元。

买一斤送半斤显然更赚钱。为什么摊主要搞一个活动卖10元，多送2元？

买10元多送2元只是老板抛出的诱饵。当你不知道这种炸鸡骨的味道时，一定要买少量试试。如果你买5块8块，肯定比买10块不划算，所以大部分人会买10块，因为可以多送2块鸡骨头。

但是，也有人认为，买10元，只会送2元，加起来还不到一英镑。我还不如多花5块钱，送半斤。总共，你会得到一磅半的鸡骨头。买15元绝对是划算的方式。因此，与“买10元多送2元”“买15元多送半斤”相比，更多人会选择买15元的鸡骨头。总之，有两种选择模式。

总而言之:

路边摊卖的炸鸡骨头的肉是鸡肉。因为鸡骨头购买便宜，所以卖的模式是买一斤送半斤。只有这样才能吸引更多的食客购买，但毕竟是冷冻品。我建议你少吃点。

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