洞庭湖鱼尾没有一条鱼能活着游过洞庭湖

2021-12-29 15:10

湖南人爱吃鱼。生活在洞庭湖，怎么能不爱吃鱼呢？湖南人吃鱼吃到了极致，从小鱼到大鱼，连鱼鳞都有。

湖南人喜欢吃鱼，对吃鱼非常讲究。洞庭湖水里养的鱼很肥，没有泥腥味，是大自然的馈赠。湖南美人鱼的各种做法都挺有经验的。从烤鱼到剁椒鱼头、红烧鱼、香辣鱼、糯米糕、熏鱼等。今天，小鸭教大家做一道麻辣鱼尾。

选择优质咸鱼的鱼尾，将鱼尾浸泡在水中，用冷水冲洗两遍。沥干水分，用油煎鱼尾。

蒜末，姜末，蒜是姜的三分之二，干辣椒粉，加少许水拌匀。备用的

锅中放油，倒入香菜、洋葱、胡椒粉、八角、桂皮、香叶，炒香。

将辣椒粉、蒜末和姜末炒香，然后将鱼尾放下搅拌均匀。最后加入蒸鱼豉油、酱油、少许白糖、香精、香油、花椒油翻炒，加水或啤酒，将鱼尾煮一会。

从锅里取汁就能得到香辣爽脆的湖南麻辣鱼尾。不学也没关系。可以直接吃永和菜作为第一辣鱼尾。传统工艺和现代工艺的结合味道很好。~

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