融磐安 磐安小吃要出名了 政府出政策推进发展

工作目标

坚持市场主导、政府引导、部门联动、乡镇养殖，以及各方融合，积极培育“小吃经济”，努力推进磐安小吃产业化。

2019年培育磐安小吃示范店20余家，新增员工1000余人，营业收入超5000万元，努力创建磐安小吃体验馆；2020年培育50家以上磐安小吃示范店，新增从业人员1500人以上，营业收入突破1亿元；到2021年，培育磐安小吃示范店80家以上，新增从业人员2000人以上，营业收入超过2亿元。

经过几年的努力，磐安小吃品牌打响，磐安县被打造成“中国小吃之乡”。

加强组织领导，科学规划布局

成立机构，加强对磐安小吃工作的指导和协调。成立了以县长为组长，分管副县长为副组长，相关部门和镇负责人为成员的磐安县小吃产业培育发展领导小组。

整合资源，促进磐安小吃、磐安旅游、磐安药膳的融合发展。鼓励磐安小吃企业主推出磐安小吃系列伴手礼，在重点旅游城镇开设磐安小吃店，将磐安小吃店装修引入磐安旅游宣传，旅游部门为磐安小吃宣传提供平台，解决部分宣传费用。磐安小吃和磐安药膳要在加工、宣传、销售等方面优势互补，共同促进，提升市场竞争力。

培育龙头企业，推进磐安小吃产业，实现产、供、销一体化发展。培育一批从事磐安小吃生产、加工、销售的龙头企业。鼓励企业设立集培训、研发、体验、接待、配送为一体的磐安小吃体验馆，在全国城市和公路服务区开设磐安小吃连锁店或加盟店；鼓励企业引进国内外先进的食品生产设备、冷冻速冻设备和运输设备，在磐安建设小吃厨房基地和配送中心；与电商平台、新零售企业合作，拓宽销售渠道。

强化文化，挖掘丰富小吃内涵

开展小吃品种普查，出版磐安小吃书刊。在小吃普查的基础上，完成了磐安小吃的普查，制定了磐安小吃名录。挖掘磐安小吃的种类、人文历史和传统工艺，出版磐安小吃书刊。

申报一批非遗项目，挖掘保护小吃文化。在市级非遗申报“钱芳小吃”的基础上，开展国家、省、市、县三级非物质文化遗产、代表性传承人和“磐安小吃”生产工艺传承基地申报工作。

制作磐安小吃地图，推进小吃文化旅游。根据磐安地方特色传统小吃的布局和磐安小吃示范店在全县的分布情况，制作一系列磐安小吃地图；编排多部磐安小吃旅游文化剧，在重大节日或旅游促销、小吃促销期间演出。

加强行业管理夯实行业基础

成立磐安小吃协会，提供行业管理服务。指导磐安小吃协会参照国家标准和行业标准制定磐安小吃集团标准，统一磐安小吃店的招牌、工作服、餐具标志、制作工艺和文化宣传，突出门店装修和设计服务，提升磐安小吃的公众形象。

加强产品质量监管确保健康可持续发展。鼓励生产经营单位自建产品检测室，引导企业推进质量追溯体系和检测体系建设。推广使用餐饮企业信用信息管理系统，推进信用管理体系建设。依法查处假冒磐安小吃独特名称、包装装潢等不正当竞争和违法广告活动。加强食品从业人员健康检查和流动小吃摊贩管理。鼓励建立原辅材料生产基地。

在磐安开展小吃培训，为人才提供保障。充分发挥磐安职业教育和成人教育资源，将磐安小吃纳入必修教学课程，培养磐安小吃专业技术人才。把对磐安小吃从业人员的培训，纳入对数千名农村劳动力、职业农民和就业技能的培训。组织磐安小吃制作大师赛或评选活动。

加强宣传保护提升品牌形象

推进零食商标注册，加强商标权益保护。注册“磐安小吃”国家地理标志认证商标，申请主要小吃品种外观专利，加强商标使用和保护。发现假冒或者侵权的，采取有效措施，停止对商标侵权行为的调查和处罚。

做好宣传促进小吃经济发展。及时宣传报道磐安小吃品牌创建的新思路、新举措、新成果，加强典型示范和引导，提高磐安小吃知名度。

组织展销活动，加强零食品牌培育。组织磐安小吃生产经营单位参加农博会、农民丰收节、美食小吃节、小吃展评会、厨师节等展销活动。鼓励相关乡镇和部门积极举办小吃比赛、美食节、专场促销等活动。不断提升标杆，努力把“磐安小吃”打造成中国名牌，积极打造“中国小吃之乡”。

加强政策支持，提供资金保障

将磐安小吃相关工作经费列入预算。每年，磐安小吃产业发展专项资金不低于500万元，主要用于磐安小吃的“三统一”和“两集中”。

加大资金支持。全面加强政银企合作，引导鼓励主办银行对高额度的磐安小吃进行专项授信，开发企业家特色信贷产品。

下一步

县有关部门将根据《意见》的要求，

研究制定详细的财政补贴政策、

磐安小吃官网建设，磐安小吃vi设计，

磐安小吃标准制定、磐安小吃图书出版等。