红色的蔬菜有哪些 都有什么蔬菜是红色的

目录导航：

红色的蔬菜有这些:

一、红菜苔 红菜薹，别名紫菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。

二、红萝卜 “红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。

三、西红柿 番茄，即西红柿（学名：Lycopersicon esculentum Mill.），是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

四、红色甜椒 红甜椒又称之为灯笼椒等，原产地南美洲的秘鲁和中美洲的墨西哥一带。为一年生茄科植物，可生或熟食，并含有丰富的维生素C。

五、红辣椒 辣椒属为一年生草本植物。茎直立，多分枝。单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长。花单生于叶腋内，花冠黄色或绿色。花萼杯状，花白色。果实通常成圆锥形或长圆形，向有朝天或向下之分；未成熟时呈绿色，成熟后变成酱色、鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。种子肾形、淡黄色，胚珠弯曲。等等。。

常见蔬菜如白菜，萝卜都属于十字花科植物。白菜，为芸薹属，二年生草本。 萝卜，又名莱菔，十字花科、萝卜属，一、二年生草本植物。

萝卜主要分为白萝卜、青萝卜和樱桃萝卜三种。其中胡萝卜并不是萝卜的一种，胡萝卜属于伞形目，伞形科。白菜、萝卜中国大部分地区均有栽培。

例如，白菜是十字花科，芸薹属，叶用蔬菜，通常指大白菜，也包括小白菜及由甘蓝的栽培变种，结球甘蓝，即"圆白菜"或"洋白菜，卷心菜"。及花椰菜(菜花)等。

常见的十字花科蔬菜有：白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等。萝卜类：各种萝卜，包括白萝卜，红萝卜，红心萝卜等。