马蹄是凉性还是热性 荸荠为什么叫马蹄 吃荸荠的好处和坏处 你都了解吗

荸荠是一种生长在浅水中的草本植物。它通常与地下球茎一起食用，可以直接作为水果食用。味道微甜，酥脆多汁；它也可以烹饪或制成甜点。荸荠之所以被命名为马蹄，是因为它的形状与马蹄非常相似。其实很多地方都习惯叫菱角。在广东和广西，有些人可能不知道荸荠是什么，但说到荸荠，大家基本上都知道。

荸荠的皮是紫黑色的，肉是白色的。洗去皮后，咬一口，感觉汁水四溢，口甜，让人神清气爽。荸荠不仅好吃，而且营养丰富。一直享有“地下雪梨”、“江南人参”的美誉。今天就来说说荸荠的好处，以及吃荸荠的时候应该注意什么。

菱角的营养价值

现代研究证实，荸荠富含蛋白质、淀粉、维生素和钙、镁、磷、铁等矿物质。根据测定，每100克荸荠含蛋白质1.4克、脂肪0.2克、膳食纤维1.1克、碳水化合物15.2克、钠14毫克、硫胺素0.09毫克、核黄素0.11毫克、维生素B6 0.1毫克、维生素C5mg、维生素A3ug、烟酸0.7微克、维生素E0.65mg毫克和钾50。

吃马蹄的好处

1.抑菌和抗菌

近年来研究发现，荸荠中含有一种耐热抗菌成分——荸荠，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌、产气杆菌等有害菌有一定的抑制作用，还能抑制流感病毒的传播。在呼吸道传染病多发的季节，适当食用新鲜荸荠更有利于帮助我们预防流感、急慢性咽炎、咳嗽等疾病。

2.清热泻火

荸荠是一种凉性食物，能开胃生津、清热化痰、凉血解毒、利尿通便，非常适合热性病患者食用。古代配方“吴志银”，即荸荠、梨、鲜白茅根、麦冬、莲藕或甘蔗，制成冷饮或温服的配方，用于治疗高热口渴，效果良好。

3.促进增长和发展

荸荠中的磷含量在根茎类蔬菜中最高，磷是促进生长和维持生理功能的重要成分，对牙齿和骨骼的发育都有好处，尤其是对正在长大的孩子。

4.降低血压

荸荠中含有的荸荠不仅是一种抗菌物质，还具有降血压的作用。此外，荸荠中的钾含量也很高，钾可以促进钠的排泄，有利于控制血压。中药常用荸荠制成“唐雪汤”，清热降火，降血压，生津通便。

5.预防便秘

荸荠具有很好的生津润燥作用，可以增加水分，润滑肠道。此外，荸荠含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，加速粪便和肠道中有害物质的排出。因此，食用荸荠对缓解和预防便秘有一定的作用。

吃菱角的坏处

1.感染了寄生虫

由于荸荠生长在稻田泥中，其表皮可能附着较多的细菌和寄生虫，钉螺就是其中之一。生荸荠容易被细菌或寄生虫感染，进而引起腹痛、腹泻等疾病。

2.增加身体寒冷

荸荠虽然营养丰富，但属于寒性食物，过量食用可能引起腹泻和腹痛。尤其是脾胃虚寒、大便溏泻的人不宜多吃。健康的人不能吃太多，以免损伤身体的阳气。

边肖提醒:食物是人体营养的来源。每种食物都含有各种营养成分。没有一种食物能满足人体所有的营养需求。没有完美的食物或无用的食物。各种食物都有不同的营养特点，所以必须合理搭配才能有全面的营养。均衡营养是健康的基础，所以我们提倡科学认识食物，均衡饮食进行保健。