蒜苔炒肉怎么做 蒜苔炒肉怎么做才好吃 记住这几个关键点 不好吃你找我

先调味腌制肉:肉可以切片也可以切丝，这不是关键。关键是先给肉调味，再腌制，这样肉的味道才会更好。可以加入盐、胡椒粉、酱油和少许料酒去腥。腌制时间为十分钟。

煮蒜苔:有两个目的。一是切掉蒜苔，减少油炸时间，使蒜苔更脆。二是减少蒜苔炒太久后肉的老化。

做上面的炒蒜苔一定好吃，不像我们一般的做法，火锅的时候再炒蒜苔，这样炒蒜苔炒肉，老蒜苔肉不脆。

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