龙岩特产 龙岩什么特产最出名 结婚必备

小时候龙岩人买花生都是大包装的，5斤，因为花生总是出现在婚礼或者过年等人多的场合。家里有一件喜事。男方的彩礼送来后，女方会回赠他们几袋花生，作为喜糖送去。在新的一年里，如果你没有在新年里给你的朋友发红包，你至少必须给花生和红橘子。所谓“双手崇拜，一人红橙；屁股上的一个拱和一把花生。”

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在龙岩，花生有个外号叫“小鸦片”，因为有一种浪费时间的好方法叫“咯咯吃花生”。一颗花生仁抛上来，在空画一条抛物线，落入等待口，完美。这才是吃龙岩花生的正确姿势。花生必须扔在入口处，这让它们看起来又帅又大胆。比较高级的做法是和朋友分成两排，面对面坐着，用手剥花生，互相喂饱，然后加油；我为我的失败感到抱歉。

独特的加工工艺使龙岩花生特别耐放，放久了也不会变软，很好地保持了花生的香味、脆度和脆度。

期间，每一道工序都会影响质量。烹饪时，如果温度不够或没有煮熟，花生会变得坚硬，甚至咬不动，或者咀嚼起来变得非常灵活和无聊；烤的时候，如果烤的太多，会有焦味，不脆等等。

虽然龙岩人认为开口花生，外壳一分为二，几块弹出来，很吉祥，但其实他们并不排斥花生的其他做法，比如锤出来的花生糖。

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龙岩客家人还有一种晒花生的做法，叫晒花生。

与咸脆花生的区别在于，干花生用盐煮熟后，不会被烘烤，直接放在太阳下晒干，太阳和风会帮助花生在食用前脱水。这种花生有很好的香气，但在脆度上很难表现出来，因为花生有壳，自然风干不能很好地脱水。一些聪明的女性会用装满生石灰的袋子在花生上做干燥剂，这样可以大大增强花生的酥脆口感，但终究不如咸花生好吃。

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现在，龙岩花生也借鉴了其他产区的做法，开发了五香花生、蒜蓉花生、红泥花生等品类。例如，红泥花生是将花生和贝壳混合在红泥中烘烤而成的。方法有点类似杭州叫花鸡，但是味道还可以，但是缺点很明显，不卫生。吃了几颗花生后，我想我应该洗手了。

如今，龙岩当地花生种植面积越来越少。很多厂家都去越南等地进口花生，然后用传统的加工方法做成龙岩花生出售。正宗龙岩湿烤花生越来越难吃了。

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文字:第一张封面图片:肖子刘