大豆油和花生油哪个好 大豆油、菜籽油、花生油……到底哪种更健康 答案其实很简单

食用油是我们每天吃的食物，我们应该加入一点食用油来炒菜和煲汤。但是吃哪种食用油有很大的区别。

有些人喜欢大豆油，有些人喜欢菜籽油，有些人喜欢花生油，有些人喜欢猪油...

大豆油、菜籽油和花生油哪个更健康？其实答案已经给大家列出来了。我希望你能尽快收集它们。

大豆油、菜籽油、花生油……哪个更健康？答案其实很简单

大豆油——营养好不贵推荐指数:★ ★ ★

大豆油主要由人体必需脂肪酸亚油酸组成，α-亚麻酸含量为5%~9%。

大豆油中含有许多特殊的微量营养素，如磷脂、胡萝卜素、维生素E等。在大豆油的加工过程中，一些特殊的营养物质，如磷脂，在烹饪时会形成黑色物质。

因此在精炼过程中会被去除，但天然抗氧化剂维生素E被完美保存，保证了大豆良好的氧化稳定性。因此，大豆油是一种营养高、价格实惠的食用油。

2、花生油:选择品牌

高级花生油是一种具有独特花生气味和风味的高级食用油。花生油具有独特的脂肪酸组成，因此在冬季或冰箱中一般呈半固态、浑浊状。

其浊点为5℃，高于普通植物油。花生易污染黄曲霉，黄曲霉产生的毒素致癌性强，压榨花生油不安全。

消费者购买时一定要去正规商店或超市，选择有品牌保障的高档花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油好，是一种品质优良的高温食用油。

油酸作为一种单不饱和脂肪酸，避免了两种不良后果，具有良好的耐热性。橄榄油有独特的香味，可以用来炒菜，但也可以用于冷食，增添特殊的风味。