带鱼的家常做法 带鱼的家常做法 花不了几分钟 好吃又简单

大家好，我是90后健康美食家！我每天都和你分享一种健康的食物，每周都不喜欢！

说到带鱼，大家肯定都很熟悉。有些人吃鱼时喜欢带鱼。带鱼肉质鲜嫩，味道独特，营养丰富。很多人不喜欢吃鱼，因为鱼里面有刺，吃起来很麻烦。尤其是家里有老人小孩的朋友，做饭的时候难免会考虑他们。这个时候，选择带鱼是对的。带鱼的刺整齐，食用方便。孩子很容易学会褪去带鱼的刺，味道令人无语。

吃鱼的时候总担心粘。我会教你一个技巧。鱼刺又脆又烂。吃起来很方便。做带鱼的时候可以多放点陈醋。老人和小孩容易被卡住。陈醋一方面有软化鱼骨和鱼腥味的作用，另一方面陈醋在加热过程中会挥发，不用担心变酸。这款自制带鱼加醋后，小火煨20分钟，刺脆，一点都不硬。

毛鱼是一种营养价值很高的食物，清洗起来也没有那么复杂繁琐。味道很好，错过这样的食物很可惜。今天跟大家分享一个带鱼的常见做法。不到几分钟，好吃又简单。让我们一起来看看具体的步骤吧~

所需成分:

带鱼、酱油、酱油、白糖、陈醋、八角、料酒、盐、姜、蒜

具体步骤:

第一步:准备好所有食材，将带鱼清洗干净，包括内脏和腹部的黑膜，然后去掉头尾，均匀切成四段。

第二步:清洗干净后倒入小碗中，加入两勺料酒、少许盐和姜丝，搅拌均匀腌制15分钟左右，然后用厨房纸沥干水分。

第三步:往锅中倒入适量的油。油温五成热时，放入带鱼，慢慢煎至两面金黄即可食用。

第四步:加入热油，爆香姜片和蒜瓣，八角和香料。

第五步:加入炸带鱼，加入一勺酱油、两勺酱油、四勺陈醋、半勺白糖，倒入两碗开水。由于带鱼含盐，这里不建议再加盐。

第六步:盖上锅盖，大火烧开，然后小火煨20分钟，味道就好了。这是因为汤汁基本上已经变粘了，大火收起来就可以出锅了。装盘后撒少许葱花装饰。

温馨提示:

1.带鱼表面有一层银脂，里面含有抗癌成分，大家没必要故意刮干净。

2.炸带鱼之前，一定要加调料腌制15到20分钟。腌制好的带鱼不仅味道好，而且去除了腥味。

3.炸带鱼要有耐心，慢慢炸至两面金黄；另外，可以多放点陈醋。老人和小孩容易被卡住。陈醋一方面可以软化鱼骨和鱼骨，另一方面可以去腥。醋味在加热过程中会挥发，不用担心变酸。

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