外卖市场 顺丰上线“丰食”做外卖 万亿规模的团餐市场没有头部公司

r·E·T·N·E·W·S |第537期《顺丰在线·石丰》专门服务员工订餐。国内团餐市场规模已达数亿。对于同城成熟的SF来说，团餐入口还是颇具挑战性的。 文字|周编辑|小图微信微信官方账号ID | Retnews近日，SF推出“石丰”小程序，聚焦企业员工的团餐外卖服务，引发讨论:SF想通过团餐另辟蹊径打入外卖市场，加入美团与饿了么的较量？对此，顺丰城回复《新零售百科》称，“石丰”目前仅在内部实施，仅接受内部订单。上线的初衷是为了解决SF员工在疫情期间的就餐问题 “丰富食物”的下一步仍然没有定论 据了解，“石丰”的开发团队是顺丰城旗下的顺丰一站式团队。顺丰城负责人表示，该项目甚至没有作为顺丰城的主营业务，没有上升到集团战略 对于“石丰”项目的讨论，负责人表示，获得如此高的关注超出了团队的想象 经过外界的猜测和内部的意外，新启动的“石丰”小程序已经推出了“卖点单”和“点餐单”的功能。目前餐饮订单未开放，卖点餐需要认证为企业用户才能下单。 但目前石丰平台已经有很多连锁品牌，包括迪科斯、味千拉面、西贝等 《石丰》所涉及的团圆饭市场确实有很大的遐想空。国家统计局数据显示，2019年我国餐饮业收入为4.67万亿元，相关研究报告显示，团餐消费占比超过30%。团餐消费已经是万亿级市场 1疫情助推团餐。2月，企业进入复工复产阶段。从防疫角度出发，当地烹饪协会组织餐饮企业加入美团，饿了么推出团餐 这也由商业局和市场监督局监督 对于加入团餐的企业，也会给予优惠政策。比如沈阳新加入团餐的企业，美团等平台会开通快速移动的绿色通道，并降低送餐费等。沈阳首批团餐将包括吉野家、肯德基、必胜客等14个品牌，共计800多家门店 温州市酒店餐饮烹饪行业协会也于2月中旬推出16个餐饮品牌，为企业提供团餐配送，包括华侨酒店、香格里拉酒店、曲茶、三味斋、肯德基、必胜客等企业 此外，2月底，上海市餐饮烹饪行业协会还遴选了165家餐饮企业，为返乡企业提供团餐和外卖，包括味千拉面、避风塘、星巴克、餐饮等，涉及门店数千家 也是在这个时期，SF推出了“石丰” 顺丰市表示，该项目计划从2月份开始。当时，顺丰内部食堂关闭，很多餐饮门店关闭。为了解决内部员工吃饭的问题，我想到了做这样一款内部点餐产品 据报道，SF在全国拥有数千个办公室和数十万名员工 起初，“石丰”只对旧金山员工开放。项目开发团队是顺丰城下的顺丰一站式团队。目前，开发、管理和运营团队总计约10人 顺丰的优势在于分销。在同城配送方面，顺丰城于2019年3月开始独立运营。2019年10月发布“顺丰城市快递”品牌，提供定制配送服务，涵盖餐、茶、鲜果蔬。、超级便民、糕点鲜花、医疗用品、服装及汽车配件等领域，并在200多个城市拥有综合运力网络 在同一城市从30分钟到1小时送达 5月13日，从“石丰”小程序可以看到，品牌入驻栏目显示，已有超过24个品牌入驻，包括迪科斯、必胜客、大成萧艾、吉野家、海云料理等 5月14日和5月15日，只有8个入驻品牌，包括迪科斯、河福捞面、老年贵、乐凯撒、味千拉面、西贝、功夫、尊宝披萨 必胜客在回应媒体时表示，它并不满足于“丰富的食物” 《新零售百科》采访了吉野家的一位店长，并表示该店已入驻“石丰”，但尚未从“石丰”平台进入下单。吉野家的其他商店也有订单，但很少 店长说和“石丰”的合作是公司的谈资，现在合作不顺利。他说，“石丰”平台还不够成熟 顺丰城也回应了“新零售百科”。“石丰”项目做得很轻。还没有上升到公司本身的战略层面，甚至不是顺丰城的重点业务。下一步怎么做，包括餐饮，没有定论。企业入城全过程尚未出来，个人用户使用政策尚未确定 该负责人表示，试水后如果有市场，在得到公司高层重视时，会投入更多的人力物力 值得注意的是，疫情期间团餐订单增加是事实。上述吉野家店长表示，过去三四个月，一天内有几单团餐订单，每单需求大概在几十到几百个 但随着各地疫情好转，风险降级，开餐。吉野家店经理说，5月份集体用餐和外卖订单的数量很少 由于饭堂开放路人的增加，整体收入没有太大变化 中国饭店协会、艾媒咨询数据显示，2017年中国团餐市场规模突破1万亿元，2019年市场份额达到33.23%，市场规模为1.5万亿元。预计2020年市场份额将继续增长。 如此大规模的市场，未来前景充满想象空，资本方也开始进入 2018年5月，团餐服务品牌缙云国际获得蚂蚁金服、口碑、CDH投资2亿美元融资 团餐企业一般服务于机关、事业单位、学校、医院、企业等。，一般通过签约或签订长期供货协议。对于专门做团餐的企业来说，这是一个B2B模式 但团餐市场的痛点一直存在，市场分散，头部不拔尖，中腰企业少 据中国烹饪协会统计，截至2018年底，我国团餐企业数量超过10万家，但年收入超过1亿元的企业占比仅为0.1% 根据中国饭店协会发布的数据，2018年中国团体餐前十名的营业额合计超过550亿元 对于一些大众熟知的连锁餐饮品牌来说，团餐点餐也是一门生意，因为团餐可能是正常一天的点餐量 据《新零售百科》采访的商家介绍，用户在预订团体餐时通常会给予折扣，并以套餐形式附赠饮料和甜点 不过，这些商家也表示，团餐订单确实在疫情期间有所增加，但这类订单通常较少，除非是重要会议、活动或加班会议 大部分商家也表示，这种多人点单一般不经过美团、饿了么等平台。一般是商家直接与企业合作，或者打电话订餐 顺丰推出“石丰”特色服务企业订餐，引入部分连锁品牌入驻。其实团餐外卖选择了一个比较难的入口，因为平台的成熟度和流量都比不上美团和饿了么。对于公司的员工来说，每天的伙食也是不一样的，更何况大多数企业也有自己的食堂