德云居顺德顶级私房菜大赏

2021-12-31 20:18

在粤港澳一带，私房菜做得最好的，除了香港，或许就只有顺德了。毫不夸张地说，如果顺德没有了私房菜，就跟咸鱼没啥差别。只有吃过顺德私房菜，才能懂得，顺德凭什么成为世界美食之都。只有吃过顺德私房菜，才能懂得，顺德人对待美食的那份虔诚、热爱与一丝不苟。

水仙头私房菜

地址：良逢路君临名邸西门

西行150米路南

人均：158元

这家店入围了2020年佛山必吃榜，寻味顺德必打卡的一站，出品当然不简单。

招牌盐焗蟹选用的是庵仔蟹，盐焗后，第一口咬到蟹膏有点轻微的苦味，扒开之后蟹肉很嫩，盐焗的味道有淡淡的奶香。

蚬肉生菜包，顾名思义，就是把炒制过的蚬肉包在生菜中吃，类似于烤肉的吃法。除了生菜，这道菜还配了青椒。没想到的是，竟然青椒跟蚬肉更配。经过焯水的青椒，没什么辣味和青味，清爽脆口，搭配满满的鲜美蚬肉，一口咬上去，两种不同口感的食物在口里变成最佳拍档。

了能私房菜

地址：大良祥兴南路11号

人均：140元

在顺德的私房菜界里面，又有谁不认识它！

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