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今天春天开始了

！2月3日，将迎来二十四节气中的“立春”，这是进入本世纪，继2017年之后，第二次在2月3日“立春”。此时节，历经冬日的蛰伏，天气开始逐渐回暖，万物渐次复苏，“柳色早黄浅，水文新绿微”。

天津市天文学会理事赵之珩说，立春又叫“打春”，是冬至后的第六个“九”，所以有“春打六九头”的说法。每年阳历2月4日左右是“立春”。在这个节日里，南方初春的气息已经凸显，而北方虽然只是春天的前奏，但冰雪消融，泉水开始涌现，春天的气息开始逐渐显露。

2021年立春时间是几点

2021年立春是2月3日22: 58: 39。

立春是二十四节气之一，又称“打春”。“立”是“开始”的意思，中国以立春为春季的开始，每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春，《月令七十二候集解》：“正月节，立，建始也，立夏秋冬同。

2021年，阳历的立春是2021年2月3日，阴历仍然是2020年12月22日。立春具体时间为2021年2月3日星期三22:58:39。春天作为一个季节的开始可以追溯到春秋时期。当时一年有立春、长夏、立秋、立冬、春分、夏至、冬至八个季节。仅在西汉刘安所著的《礼记·月令》《淮南子志》中，就记载了二十四节气。汉朝以前，历法多次改变。当时，二十四节气中的立春被定为春节，意味着春天从此开始。

立春今天吃春饼

立春吃春饼和生菜是立春的习俗之一，俗称嚼、咬或尝春。立春吃春饼，有迎春之意。

据记载，宋代宫廷的荠菜春饼为“翠绿红丝，金鸡玉燕，制作极其精美，每盘价值一万元。”

春饼薄如蝉翼。这里有记载，把细面条抹在平锅上，做成很薄很透明的饼，用来包荠菜的馅，然后炒成春卷。春饼春卷是古人眼中春天的象征。

春饼是用白面卷起来烤的圆饼。清《调定记》记载春饼的制作方法是“用火腿、鸡肉等擀面团。”，或者给顾客炒四季大白菜。咸肉腰、蒜花、黑枣、核桃仁、异糖一起碾碎，春饼卷成段。“这是清代的吃法。但现在已经演变成了甜面酱春饼，卷着洋葱吃。

南方春饼是今天春卷的前身。它的做法是:将面粉和水搅拌成面糊，铺在锅里，用小火烤薄饼，即皮、馅都是春饼，炸至金黄色。豆沙是江南地区常用的馅料，也就是甜春饼。这实际上是春卷。丰盈景

除此之外，我们还讲究吃和煮，即利用时令菜的心，如韭菜黄、菠萝黄等切丝，称为炒和煮。在一些地方，我们也注意吃熟肉，比如春饼里的酱鸡丝。

吃春饼时要注意用蔬菜包好，从头到尾吃，这叫“始于终”，寓意吉祥。吃春饼的时候，全家人围坐在一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，边吃边吃，这样才能吃得暖和。