葱油饼的做法和配方祖传三代做葱油饼配方放半个月也不会硬学会开店都要排队买

2022-01-06 10:37

一提起葱油饼，我就不由自主地想起了老上海弄堂里那个原始而纯粹的“A葱油饼”。咬一口后酥脆脱皮，嚼嘴唇和牙齿留香。不知道有多少人想家。葱油饼的制作方法有很多种，但总是葱花。葱油饼的葱是关键。不管葱油饼怎么变，葱花的香味都不会变。

1.和面时加入足够的水。我用400克面粉和300毫升水。

2.面团一定要发酵好，不然炸的时候不会蓬松

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