引言
红枣,作为一种传统的滋补食材,历来被中老年人视为养生佳品。而红枣面包,则将红枣的营养与面包的口感完美结合,成为了中老年人养生的理想选择。本文将详细介绍红枣面包的制作方法、营养价值以及其对中老年人的益处。
红枣面包的制作方法
食材准备
- 高筋面粉:300克
- 红枣:50克
- 牛奶:200毫升
- 鸡蛋:1个
- 糖:50克
- 干酵母:5克
- 黄油:30克
- 盐:2克
制作步骤
- 红枣处理:将红枣洗净,去核,切成小块备用。
- 酵母活化:将干酵母加入温牛奶中,搅拌均匀,静置5分钟,使其活化。
- 和面:将高筋面粉、糖、盐混合,加入鸡蛋、酵母牛奶,揉成光滑面团。
- 揉面:加入黄油,继续揉至面团表面光滑,有弹性。
- 发酵:将面团放入碗中,覆盖保鲜膜,发酵至体积膨胀2倍。
- 整形:将发酵好的面团取出,揉搓排气,分割成小剂子,擀成圆片,包入红枣块。
- 二次发酵:将包好的红枣面包放入烤盘,进行二次发酵。
- 烘烤:烤箱预热至180℃,将红枣面包放入烤箱中层,烘烤约20分钟。
红枣面包的营养价值
红枣的营养价值
- 含有丰富的维生素:红枣富含维生素A、B1、B2、C、E等,具有抗氧化、提高免疫力等作用。
- 补血养颜:红枣中的铁质含量较高,有助于改善贫血症状,使面色红润。
- 调节肠胃:红枣中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善便秘。
面包的营养价值
- 提供能量:面包中的碳水化合物是人体能量的主要来源。
- 蛋白质和脂肪:面包中的蛋白质和脂肪有助于维持身体机能。
红枣面包对中老年人的益处
增强免疫力
红枣富含多种维生素和矿物质,有助于提高中老年人的免疫力,预防疾病。
改善贫血
红枣中的铁质含量较高,有助于改善中老年人贫血症状,使面色红润。
调节肠胃
红枣面包中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善中老年人便秘症状。
缓解压力
红枣具有镇静安神的作用,有助于缓解中老年人压力。
结语
红枣面包是一款美味健康的食品,适合中老年人食用。通过本文的介绍,相信大家对红枣面包的制作方法、营养价值以及益处有了更深入的了解。希望中老年朋友们在享受美味的同时,也能获得健康。