随着疫情的发展，老年人的健康问题引起了广泛关注。老年人由于免疫功能下降，更容易受到病毒感染。因此，通过合理膳食，增强免疫力，对于老年人来说尤为重要。以下是一份针对老年人的健康饮食攻略，旨在帮助他们在疫情期间保持良好的健康状况。
一、食物多样，均衡膳食
1. 谷薯类
老年人每天的饮食中，谷薯类食物应占较大比例。建议主食以谷物为主，最好有1/4-1/3为全谷物，如糙米、燕麦等。全谷物、薯类食物可以调节人体肠道菌群和免疫功能。
2. 蔬菜水果类
每天应摄入300-500克新鲜蔬菜，尤其是深绿色或橙红色的蔬菜，如菠菜、油麦菜、西兰花、胡萝卜等。同时，每天摄入100-200克新鲜水果，尤其是维生素C含量丰富的水果，如猕猴桃、柑橘、冬枣、山楂等。
3. 奶豆类
每天饮用500克液体奶或相当量的奶制品，摄入25克大豆或相当量豆制品。奶豆类食物富含钙、铁、锌等营养素，有助于维护身体功能。
4. 鱼肉蛋类
适量摄入鱼虾、禽、蛋、瘦肉，总量控制在每天120-200克为宜。鱼虾和蛋类食品可以提供优质蛋白，同时增加钙铁锌硒等的吸收。
5. 油盐类
烹调时应使用控盐勺、控油壶等工具，做到每日摄入盐不超过5克、油不超过30克。少盐控油有助于预防高血压、心血管疾病等慢性病。
二、增加有益肠道的食物，补充足量水分
1. 富含益生菌和益生元的食物
如全谷物、薯类、蘑菇、酸奶等，有助于调节肠道菌群和免疫功能。
2. 足量饮水
老年人每天至少应该喝水1200毫升，白开水最佳。考虑到许多老年人对口渴的感知减弱，家人要提醒他们少量多次喝水。
三、提倡分餐饮食，鼓励智慧选择
1. 分餐制
提倡分餐制，多用公筷、公勺，减少交叉感染的风险。
2. 智慧选择
学会阅读食品标签，选择安全、营养的食品。避免食用高盐、高糖、高脂肪的加工食品。
四、保持健康体重，重视慢病管理
1. 健康体重
争取做到每周称一次体重，避免长时间久坐，每小时起身活动一次。
2. 慢病管理
在做好防护的前提下进行阳光下的户外活动，每3个月监测一次血糖、血脂、血压等慢病危险因素，提高慢病自我管理能力。
通过以上健康饮食攻略，老年人可以在疫情期间保持良好的健康状况，增强免疫力，降低感染风险。希望这份攻略对广大老年人有所帮助。