引言
随着我国人口老龄化趋势的加剧，中老年人的健康问题越来越受到社会各界的关注。铜川市作为我国中西部地区的一个典型城市，中老年人的健康生活状况同样引人关注。本文将基于2023年10月28日铜川市举办的一场科学膳食健康生活适老化服务主题讲座，揭秘中老年健康生活的密码。
讲座背景
本次讲座由铜川市文化和旅游局主办，铜川图书馆承办，旨在普及老年健康科学知识，提高老年人健康素养和健康水平。讲座邀请到了西安交通大学医学博士、教授、博士生导师，西安交通大学全球健康研究院营养与食品安全所所长，公共卫生学院营养系主任于燕教授主讲。
科学膳食与营养知识
于燕教授在讲座中结合中国居民膳食指南（2022）的内容，深入浅出地讲解了以下营养知识：
1. 膳食原则
- 平衡膳食：确保摄入的营养素种类齐全，数量充足，比例适当。
- 适量膳食：根据个体情况，合理控制总能量摄入，避免营养过剩或不足。
- 食物多样：多吃蔬菜、水果、全谷物和坚果，适量摄入肉类、鱼类、奶类、豆制品等。
2. 营养素摄入
- 碳水化合物：作为人体主要能量来源，应占总能量摄入的50%以上。
- 蛋白质：适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼、奶、豆制品等。
- 脂肪：控制脂肪摄入量，特别是饱和脂肪和反式脂肪。
- 矿物质和维生素：确保摄入足够的钙、铁、锌、硒、维生素A、维生素C等。
3. 食物选择
- 多吃深色蔬菜：如菠菜、西兰花、胡萝卜等，富含维生素和矿物质。
- 适量摄入坚果：如核桃、杏仁等，富含不饱和脂肪酸和蛋白质。
- 选择低脂奶制品：如低脂牛奶、酸奶等，富含钙和蛋白质。
- 适量食用红肉：如牛肉、猪肉等，富含血红素铁。
科学运动与健康生活方式
于燕教授还强调了科学运动和健康生活方式的重要性：
1. 运动原则
- 适量运动：每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，或75分钟的高强度有氧运动。
- 多样化运动：结合有氧运动、力量训练、柔韧性训练等。
- 持之以恒：保持运动习惯，长期坚持。
2. 健康生活方式
- 规律作息：保持良好的作息时间，确保充足的睡眠。
- 戒烟限酒：吸烟和饮酒对健康有害，应尽量戒除。
- 保持良好心态：保持乐观、积极的心态，应对生活中的压力。
总结
通过本次讲座，中老年读者对基本的营养知识有了更深入的了解，提高了自我保健意识。科学膳食和健康生活方式是保障中老年人健康的关键。希望广大中老年人能够从中受益，享受更优质的晚年生活。