揭秘：国外如何用膳食守护老年人健康长寿
引言
随着人口老龄化趋势的加剧，老年人的健康问题日益受到关注。膳食作为影响老年人健康的重要因素之一，各国都积极探索如何通过科学的膳食管理来守护老年人的健康和长寿。本文将介绍一些国外在老年人膳食管理方面的成功经验。
英国：分类饮食，均衡营养
英国新近推出的《居家老人膳食指南》将老年人必吃的食物分为五类：
- 主食：包括各种面点和薯类。
- 肉食：包括畜禽肉、鱼、蛋等。
- 蔬果：每天不少于5种，每种约80克，包括新鲜蔬果以及从超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等。
- 奶制品：每天摄取不得少于250毫升，但也不宜超过400毫升。
- 零食：包括饼干、蜂蜜、坚果等。
这种分类饮食有助于老年人获得均衡的营养，满足身体需求。
美国：重视汤品，补充水分
美国老人很重视喝汤，新近出台的《老人膳食宝塔》强调水分摄入对于70岁以上老人非常重要。汤类食物经过烹饪加工后，不仅口感、营养可以兼顾，更适合老人的咀嚼能力与胃肠功能。
法国：适量饮酒，抗氧化剂
法国人的葡萄酒情结不亚于中国人的饮茶情结，葡萄酒饮用量高居世界之首。葡萄酒的酒精度数低，维生素及微量元素多，还含有超强抗氧化剂，保护细胞和器官免受氧化之害。但建议老年人每天不超过100毫升，若肝脏功能不好，应做到滴酒不沾。
日本：多吃鱼类，补充蛋白
据国外专家调查表明，日本人之所以寿命长和他们多吃鱼有直接的关系。鱼肉中的蛋白83%—90%可为人体吸收，而禽肉制品仅为75%。在日本人的膳食中，鱼类所占的比例最大。
总结
各国在老年人膳食管理方面的成功经验表明，通过科学的膳食管理，可以有效守护老年人的健康和长寿。我们应该借鉴这些经验，为我国老年人的健康贡献力量。