陈光记 60年澳门老字号“陈光记”掌门人告诉你 澳门什么值得吃

“浙澳20年”系列报道

“早在20世纪80年代，我们就有了黑胡椒烤鸭。这是中西合璧的好例子。过去只有西餐用黑胡椒搭配牛排。我们不同于一般的粤菜和港式茶餐厅。陈广济还有咖喱、酸梅、芝麻、腐乳等十多种不同口味的烤鸭。”

去澳门一定要尝尝葡萄牙菜

陈家老一辈是澳门有名的烤肉大师，但“陈光基”是在那一代才出现的。1975年，陈光基的第一家烤肉店在普拉亚格兰德开业。如今，陈光基已在澳门扎根60多年。

“陈光基记得我儿子已经是第四代了，四代传承了几百年。我们坚持祖传手艺和秘方，不断与时俱进创新。”

早在上世纪八九十年代，陈老先生来到杭州，不是为了开店，而是为了花园里的奇石和盆栽。今年，他几次来到杭州分公司。陈老先生告诉我，澳门和杭州有很多相似之处，都有世界非物质文化遗产，美食也很多。"杭州龙井虾茶在香清很好，没有失去虾的美味."

说到去澳门一定要吃的食物，陈老先生建议一定要尝尝葡萄牙菜。毕竟是异国美食，在中国其他地方很难吃到。

葡萄牙海鲜饭是地道的葡萄牙美式风味。

与邻国西班牙的海鲜饭不同，葡萄牙的海鲜饭通常是配汤的。

来自不同地区的葡萄牙烹饪方法、香料与中国饮食文化相结合，在澳门形成了独特的“澳门本土生菜”。

作为土生土长的澳门人，陈老先生最喜欢去的地方还是初中校车。“它不仅是澳门的地标，也是澳门历史渊源的见证。三路公交车牌楼两侧有步行街，购物、吃饭、买手写信件。在三坝牌楼旁边，有澳门历史博物馆，可以了解更多澳门400多年的历史文化。当然，我们陈光基总公司也离澳门市民普遍熟知的圣保罗牌楼步行街不远。”

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作者:林媛媛

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