紫茄子怎么做好吃简单 紫茄子怎么做好吃 大厨分享几种美味家常菜 简单快捷在家就能做

你可以用紫茄子做很多菜。以前你做过风味茄子，盘龙茄子，鱼香茄子，辣椒茄子。这次就和大家分享一下上传到网上的做法，也是脆皮茄子的翻版。其实很简单。茄子洗净去皮，改刀成长条，尽量不要断根，大小粗细均匀。加入盐味精鸡精，蒜末腌制，去水，防氧化变黑，有底味，味道更鲜美。腌制完成后，拍上淀粉，将蛋液挂均匀，蘸上面包糠，放入60%油温的锅中炸至成熟，外嫩，色泽金黄。取出控油。吃的时候也可以加番茄酱和泰式鸡汁或者做个鱼露。如果你不喜欢油腻的食物，你可以用平底锅煎。炒的话可以少放点油，更有味道。简而言之，你必须用不同的方式来做，这样客人才不会感到厌烦。